Heute zeige ich dir mein einfaches Rezept für eine leckere Asiapfanne mit Nudeln Huhn und Brokkoli. Ich bin ein richtig großer Fan der asiatischen Küche. Viele der leckeren Asia-Rezepte sind perfektes Fit-Food, das einen mit viel Power durch den Tag bringt.
Insbesondere Mittags ist mir das wichtig, dass ich etwas Leichtes esse, um nicht den ganzen Nachmittag im Halbschlaf zu verbringen 😉
Zudem sind die Gerichte super einfach nachzukochen, was eine stressfreie Zeit in der Küche bedeutet.
Meine Asiapfanne mit Nudeln Huhn und Brokkoli fällt genau in diese Kategorien. Schnell und einfach gemacht und so richtig lecker.
In meiner leckeren Asiapfanne mit Hähnchen wird was Fleisch in einer würzigen Marinade mit Sojasauce 30 Minuten lang im Kühlschrank mariniert.
Du kannst das Fleisch auch gerne länger, bis zu 6 Stunden lang marinieren, wenn du die Zeit dazu hast.
Wie macht man eine Asia Marinade für Fleisch?
Die asiatische Marinade besteht immer mindestens aus Sojasoße, Zucker und Sesamöl.
Folgende Zutaten habe ich in meiner Asiapfanne mit Huhn hinzugefügt:
- 3 EL Sojasoße
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 1 TL Ingwer gerieben, optional
- 1 EL Speisestärke
- 2 TL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 3 EL Öl
Vom Hähnchen habe ich die Hähnchenbrust verwendet, da sie zart, mager und kalorienarm ist. Hähnchenbrust eignet sich am besten für Gerichte, bei denen das Hähnchenfleisch nur sehr kurz bei großer Hitze gebraten wird.
Welches Gemüse kommt in die Asiapfanne?
Ich habe hier ganz normales, handelsübliches Gemüse verwendet. Im Einzelnen ist das:
- Zwiebeln
- Rote Zwiebeln
- Champignons
- Rote Paprikaschote
- Gelbe Paprikaschote
- Grüne Paprikaschote
- Broccoli
- Frühlingszwiebeln
Das Gemüse wird ebenfalls nur kurz und scharf angebraten. So bleibt es schön knackig und behält die Vitamine.
Das Geniale an einer schnellen Asiapfanne ist, dass du das Gemüse verwenden kannst, das die am besten schmeckt oder was du gerade da hast. Es gibt hier kein richtig und falsch.
Gerne kannst du auch Mungobohnen-Keimlinge, Bambussprossen, Shiitake oder Morcheln hinzufügen, um der Asiapfanne einen weiteren asiatischen Touch zu verleihen.
Womit wird die Asiapfanne gewürzt?
Da das marinierte Fleisch bereits einiges an Würze mitbringt, wird die Asiapfanne nur mit Sojasoße, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken gewürzt.
Die Mengenabgaben in meinem Rezept sind eine Empfehlung. Wenn du nicht gerne scharf isst, kannst du gerne die Chiliflocken weglassen.
Da kann man sich den ein oder anderen Weg zum Take-away getrost sparen und entspannt in den eigenen 4 Wänden asiatisch kochen und schlemmen 🙂
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen und einen sehr guten Appetit!
Wenn dir mein Rezept für die Asia-Pfanne mit Nudeln Huhn und Brokkoli gefallen hat, magst du vielleicht auch meine schnelle Asia Pfanne mit Gemüse und Reis 🙂
Dein Christoph
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Asiapfanne mit Nudeln Huhn und Brokkoli
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Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 300 g Nudeln Spaghetti
- 2 Zwiebeln Mittelgroß
- 2 Rote Zwiebeln Mittelgroß
- 150 g Champignons
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Grüne Paprikaschote
- 200 g Broccoli
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken je nach gewünschter Schärfe
Für die Marinade:
- 3 EL Sojasoße
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 1 TL Ingwer gerieben, optional
- 1 EL Speisestärke
- 2 TL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 3 EL Öl
Anleitungen
- Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit allen Zutaten der Marinade gut vermischen. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Währenddessen die Nudeln al dente garen, abgießen und kalt abschrecken.
- Tipp: Wenn man 2 EL Öl zu den Nudeln gibt, kleben diese nicht zusammen.
- Die Frühlingszwiebeln abwaschen und in Ringe schneiden.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und längs in dünne Streifen schneiden.
- Die Champignons putzen, den Stil entfernen und in Scheiben schneiden.
- Den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
- Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und dann längs in dünne Streifen schneiden.
- Das Gemüse nun in einer vorgeheizten Pfanne mit 3 EL Öl scharf anbraten. Dabei zunächst die Champignons, dann die Zwiebeln und letztlich das übrige Gemüse in die Pfanne geben.
- Tipp: Das Gemüse das an längsten braucht um gar zu werden, kommt als erstes in die Pfanne. So wird alles gleichmäßig gar.
- Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Sojasoße abschmecken. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Tipp: Wem der Brokkoli zu hart ist, der kann diesen vorher 2 Minuten lang in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann abgießen und abschrecken. Durch das abschrecken hört er auf zu garen und behält seine schöne grüne Farbe.
- Die Pfanne säubern und die marinierten Hähnchenbruststreifen darin ebenfalls scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne, unter Zugabe von 2 EL Öl und 1 EL Sojasoße, die Nudeln 2 bis 3 Minuten lang anbraten.
- Dann das Gemüse und das Fleisch zu den Nudeln geben und alles nochmal erhitzen.
- Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße nach Geschmack abschmecken.
- Auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Ein tolles Sommergericht
Ein super leckeres Rezept. Hatte etwas mehr Fleisch und 100g Nudeln mehr. Erst dachte ich viel zu viel für 4 Personen. Es ist alles gegessen worden. Sehr, sehr lecker!! Wird es mit Sicherheit wieder geben.
Hallo, dein Rezept spricht mich an und würde es gern mal zubereiten.
Habe eine Frage: welche Öle benutzt du? Als „normales“ Öl würde ich Soja- oder Erdnussöl nehmen, weiß aber nicht welches
Sesamöl du meinst – das helle oder das dunkle Öl, diese sind ja vom Geschmack sehr verschieden. Wahrsheinlich meinst du das helle Öl, denn das dunkle darf man meines Wissens nicht stark erhitzen.
Würde mich über deine Antwort freuen.
Hallo, Danke für deine Nachricht. Als normales Öl verwende ich ein temperaturbeständiges Öl, also Distelöl oder Sonnenblumenöl. Beim Sesamöl verwende ich das hell, wie du schon richtig vermutet hast 🙂 LG christoph
War sehr gut .. hatte alles auf 600 g Fleisch und 500g Nudeln angepasst.. hat super gepasst für 4 Personen mit Nachschlag .. zeitlich ein wenig mehr einrechnen ..
Sehr leckeres Rezept
Vielen Dank für deine Nachricht, Christina 🙂 Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! LG Christoph
hallo,
kann man das Rezept auch ohne Fleisch machen ?
Hallo, ja, das geht sogar sehr gut und ist sehr lecker. Ich würde dann einfach etwas mehr Gemüse verwenden, die übrige Zubereitung bleibt gleich. LG Christoph
Hallo.. hast du da ganz normale Spaghetti genommen??
Lg Martina
Hallo Martina 🙂 Ja, in diesem Rezept verwende ich normale Spaghetti. Du kannst aber auch Mie Nudeln verwenden, wenn du welche vorrätig hast. LG Christoph
Richtig tolles Rezept und total easy in der Zubereitung! :–)
Vielen lieben Dank, Lena 🙂 Freut mich, dass es dir gefällt. LG Christoph
Hallo welche Soja Sauce benutzt du denn aus dem Supermarkt welche oder aus dem Asia laden?? In allen Rezepten steht leider nie welche Soja Sauce genau wäre dir sehr dankbar für einen Tipp
Hallo Nelly 🙂 Ich verwende gerne die Sojasoße von Kikkoman. Die bekommt man fast überall, auch beim Discounter 🙂 Und dann auch die helle Sojasoße von Lee Kum Kee. LG Christoph
Echt ein mega leckeres Essen. Was ganz leicht ist nach zu kochen vieln dank dafür. ❤️
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar LG Christoph
Das Rezept ist ja wunderbar, einfach, sehr gut,.vielfach zu finden…. allerdings – bis ich mit dem Lesen und Sehen der persönlichen Stories und Bewundern der Fotos fertig bin, bin ich verhungert. Übersteigt ja das Lesen eines Romans…. Guten Appetit an alle die das Rezept kochen!
Hallo liebe Isabel und danke für deine Nachricht 🙂 Es freut mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt und ich möchte natürlich nicht, dass du verhungerst, anstatt zu kochen und das Essen zu genießen 🙂 Deshalb empfehle ich dir direkt ganz nach unten zu scrollen, zu der Rezept-Karte. Da ist alles kurz, knapp und übersichtlich mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung nochmal aufgeschrieben. LG und einen guten Start in neue Jahr! Christoph
PS: Und Danke für die Sterne 🙂
Schmeckt einfach bombe. Musste beim Gemüse improvisieren da wir Paprika nicht essen dürfen und auf Salz u Pfeffer habe ich verzichte. Aber auch nur weil ich es vergessen habe. Ansonsten ist das Rezept auf jedenfall weiter zu empfehlen.
Hallöle, da steht bei denn Zutate 1 EL Speisestärke wo und wie verwende ich das ???
HAbe diesbezüglich bei der Aneitungs nichts lesen können.
Heute wurde es nachgekocht. Was soll ich sagen… Meine Frau ist einsilbig geworden 🙂 >> Geil, Geil…
Es ist nicht das letzte Rezept was wir nach kochen wollen. Danke dafür.
Hi Ralf 🙂 Fantastisch! Alles richtig gemacht 🙂 Spass beiseite, das freut mich wirklich sehr, dass es so gut geklappt hat! LG Christoph
hat super geschmeckt. Vielen Dank für die tolle Rezepte.
Dankeschön
Das Rezept ist genau nach unserem Geschmack. Schmeckt wie beim Chinesen und ist super lecker. Endlich habe ich ein leckeres Rezept gefunden das auch schmeckt. Danke Christoph!!!
Vielen lieben Dank auch an dich, Nicole Freut mich sehr, wenn es euch so gut schmeckt LG Christoph
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Ich habe 2 Zutaten verändert, statt Sesamöl habe ich Erdnußöl und statt Spaghetti hab ich Rahmennudeln (japanische Nudeln) verwendet.
Leider kann ich nur 5 Sterne vergeben, mM nach gehören hier 8 Sterne her!
Sehr lecker, Dankeschön ❤️
Vielen Dank für das tolle Kompliment und deine Rückmeldung 🙂 Freut mich total, dass dir das Gericht so gut schmeckt und Alternativen sind immer gut. Rahmennudeln passen perfekt und ich glaube, Erdnussöl ist auch ganz lecker 🙂 Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und Ausprobieren und stets einen guten Appetit! LG Christoph
Oh und ich hab die Stärke vergessen
Ich glaube, das ist nicht schlimm 🙂
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Super lecker.
Habe ich jetzt schon 2x gemacht.
Meine „Leute“ sind jedesmal begeistert.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Freut mich sehr, Uwe! Vielen lieben Dank für die tolle Rückmeldung und weiterhin einen guten Appetit 🙂 LG Christoph