Blätterteigherzen mit Schinken und Käse – Schnelles Rezept

Blätterteig ist super lecker und sehr vielfältig, und das Beste ist: Du kannst daraus wunderschöne Blätterteigherzen mit Schinken und Käse-Füllung machen 🙂

Blätterteigherzen sind total einfach zu machen, preiswert, und sie machen optisch richtig was her.

Ob zum Valentinstag, Jahrestag, Geburtstag oder einfach mal so, mit diesen kleinen, knusprigen Köstlichkeiten bereitest du deinen Lieben immer eine tolle Überraschung. 

Woraus bestehen Blätterteigherzen mit Schinken und Käse?

Schinken-Käse-Blätterteigherzen bestehen aus nur 5 einfachen Zutaten, die du vermutlich schon zu Hause hast: Blätterteig, Schinken, Käse, Schmand und ein Ei.

Womit kann man sie sonst noch füllen?

Zum einen nur mit Käse. Das ist eine gute Alternative, auch wenn du beispielsweise kein Fleisch isst.

Zwiebeln sind auch sehr lecker als zusätzliche Füllung. Du kannst sie roh verwenden oder leicht angedünstet.

Verwende Frischkäse und Kräuter für pikante Blätterteigherzen.

Gefüllt mit rohem Schinken oder Schinkenwürfeln statt Kochschinken.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten. Lecker ist auch Gouda, Edamer, Bergkäse, Cheddar oder Mozzarella.

Du kannst die Blätterteigherzen vor dem Backen mit Sesam bestreuen.

Probiere eine ganz einfache Variante, indem du die Blätterteigherzen nur mit Kräutern bestreust.

Sehr lecker sind auch süße, mit Marmelade gefüllte, Blätterteigherzen.

Welchen Ausstecher brauche ich für Blätterteigherzen mit Schinken und Käse?

Für Blätterteigherzen brauchst du einen herzförmigen Ausstecher.

Solche bekommst du günstig im Handel oder auch hier bei Amazon*.

Mein Rezept kannst du aber auch mit anderen Ausstechern zubereiten und so andere Blätterteigformen erzeugen.

Beispiele hierfür sind:

• Quadrate
• Rechtecke
• Kreise

Wenn du gar keine Ausstecher parat hast, kannst du auch den Rand von einem Glas nehmen, um Kreise aus dem Blätterteig zu stechen.

Tipps zur Herstellung der Blätterteigherzen

Da die Blätterteigherzen aus nur sehr wenigen Zutaten bestehen, solltest du möglichst hochwertige Produkte verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Der Blätterteig sollte kalt sein, wenn du ihn verarbeitest. Nimm den Blätterteig erst dann aus dem Kühlschrank, wenn du ihn verwenden willst.

Blätterteig sollte zügig verarbeitet werden, damit er nicht zu warm wird.

Bevor du die Blätterteigherzen in den Backofen tust, solltest du mit einer Gabel ein paar Löcher hineinstechen. Dadurch kann beim Backen Dampf entweichen und die Blätterteigtaschen platzen nicht so leicht auf.

In diesem Rezept verwende ich frische Blätterteigrollen aus dem Kühlregal. Diese lassen sich einfach verarbeiten und schmecken sehr gut.

Du bekommst sie entweder im Supermarkt oder auch beim Discounter.

Du kannst die frischen Blätterteigrollen auch super einfrieren. Taue sie entweder im Kühlschrank oder noch besser bei Zimmertemperatur wieder auf.

Schinken-Käse-Blätterteigherzen:

• sind einfach zu machen
• für Koch- und Backanfänger geeignet
• gelingen immer
• bestehen aus wenigen Zutaten
• sehen toll aus
• lassen sich gut vorbereiten – Mealprep
• sind toll als Fingerfood auf Partys
• schmecken warm und kalt super lecker
• können aufgewärmt werden.

Kann man Blätterteigherzen mit Schinken und Käse aufheben?

Die fertig gebackenen Blätterteigherzen halten sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage lang.

Du kannst sie kalt essen oder einige Minuten lang im vorgeheizten Backofen wieder erhitzen.

Blätterteigherzen lassen sich auch gut einfrieren.

Zum Auftauen legst du sie im gefrorenen Zustand in den vorgeheizten Backofen und erhitzt sie wieder.

Welche Zutaten braucht man für Blätterteigherzen mit Schinken und Käse?

• 2 Rollen Blätterteig
• 2 EL Schmand
• 70 g Reibekäse
• 2 Scheiben Kochschinken
• 1 Ei
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

Wie macht man Blätterteigherzen mit Schinken und Käse?

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen. Wichtig: Vorher ein Backblech herausnehmen.

Zuerst den Kochschinken in kleine Stückchen schneiden.

Ein Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Dann den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen.

Mit einem herzförmigen Ausstecher Herzen aus dem Blätterteig stechen.

Die Hälfte der Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes, kaltes Backblech legen. Dabei ausreichend Platz zwischen den einzelnen Herzen lassen.

Die Blätterteigherzen mit dem verquirlten Ei einpinseln.

Den Schmand auf den Herzen verteilen, dabei einen Rand freilassen.

Jetzt leicht salzen und pfeffern.

Nun den Kochschinken vorsichtig auf den Herzen verteilen.

Zuletzt den Reibekäse auf den Herzen verteilen.

Jetzt die zweite Hälfte der Herzen auf die belegten Herzen legen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.

Das restliche verquirlte Ei auf die Blätterteigherzen pinseln.

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerem Einschub etwa 15 Minuten lang backen oder bis die Blätterteigherzen oben goldbraun sind.

Dann aus dem Backofen nehmen und die Blätterteigherzen zum Abkühlen auf einen großen Teller legen.

Guten Appetit!

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim backen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir das Rezept gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für leckere Blätterteigschnecken 🙂

Dein Christoph
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Blätterteigherzen mit Schinken und Käse

Blätterteigherzen sind total einfach zu machen, preiswert und machen optisch richtig was her.

Autor: Christoph

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Vorbereitung 30 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamt 45 Minuten Min.

Gericht Fingerfood, Snack

Küche International

Portionen 16 Stück

Kalorien 120 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 2 Rollen Blätterteig
• ▢ 2 EL Schmand
• ▢ 70 g Reibekäse
• ▢ 2 Scheiben Kochschinken
• ▢ 1 Ei
• ▢ Salz
• ▢ Schwarzer Pfeffer

Anleitungen

 

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen. Vorher ein Backblech herausnehmen.

• Zuerst den Kochschinken in kleine Stückchen schneiden.
• Ein Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.
• Dann den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen.
• Mit einem herzförmigen Ausstecher Herzen aus dem Blätterteig stechen.
  
• Die Hälfte der Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes, kaltes Backblech legen. Dabei ausreichen Platz zwischen den einzelnen Herzen lassen.
  
• Die Blätterteigherzen mit dem verquirlten Ei einpinseln.
• Den Schmand auf den Herzen verteilen, dabei einen Rand freilassen.
  
• Jetzt leicht salzen und pfeffern.
• Nun den Kochschinken vorsichtig auf den Herzen verteilen.
  
• Zuletzt den Reibekäse auf den Herzen verteilen.
  
• Jetzt die zweite Hälfte der Herzen auf die bereits belegten Herzen legen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.
  
• Das restliche verquirlte Ei auf die Blätterteigherzen pinseln.
  
• Im vorgeheizten Backofen auf mittlerem Einschub etwa 15 Minuten lang backen oder bis die Blätterteigherzen oben goldbraun sind.
  
• Dann aus dem Backofen nehmen und die Blätterteigherzen zum Abkühlen auf einen großen Teller legen.
  
• Guten Appetit!
  

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Stichworte Blätterteig, Käse, Schinken

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