Cassoulet ist ein absolutes Lieblingsessen aus Frankreich.

Ein leckerer Bohnen-Eintopf, der hauptsächlich im Süden des Landes oft und gerne zubereitet und gegessen wird.

Das deftige Gericht ist einfach und bodenständig, schnell vorbereitet, sehr gehaltvoll und total lecker!

Gerade in der kälteren Jahreszeit und im Winter ist dies ein Gericht, das oft auf meinem Speiseplan steht.

Ein dunkler Teller mit dem Cassoulet Gericht. Dahinter ein Schälchen mit Brot und ein Schälchen mit Salat.

Ähnlich wie bei einer deftigen Kartoffelsuppe oder einem tollen Eintopf wärmt das Cassoulet von innen und macht lange satt.

In diesem Rezept zeige ich dir meine persönliche Version von einem Cassoulet mit weißen Bohnen und Bratwurst.

So bereit ich dieses Gericht gerne zu und so schmeckt es mir auch sehr gut 🙂

Ich verwende hierfür unter anderem weiße Bohnen, Kidneybohnen, Mais, Spinat, Kirschtomaten, Kartoffeln, Knoblauch und Bratwurst.

Eine dunkle Pfanne mit dem Cassoulet Gericht

Welche Zutaten braucht man für den Bohnen-Eintopf Cassoulet?

Du benötigst folgende Zutaten:

  • 6 Bratwürste
  • Frischer Blattspinat
  • 1 Dose weiße Bohnen
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • Eine kleine Dose Mais
  • Einige Kirschtomaten, halbiert.
  • 4-6 Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen. Gepresst.
  • 2 TL Oregano
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Ein dunkler Teller mit dem Cassoulet Gericht. Dahinter ein Schälchen mit Brot und ein Schälchen mit Salat.

Wie macht man einen Cassoulet Bohnen-Eintopf?

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Bratwürste in einer Pfanne anbraten, bis diese Farbe angenommen haben, dann herausnehmen und warm stellen.

Nun die Bohnen und den Mais in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten lang Minuten anbraten.

Den Knoblauch und Oregano hinzufügen.

Jetzt den Spinat hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Wenn der Spinat in sich zusammengefallen ist, die Gemüsebrühe dazugeben.

Danach etwa 5 Minuten lang köcheln lassen.

Jetzt die Bratwürste und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen fertig garen.

Anrichten und Servieren:

Auf Tellern verteilen und zusammen mit Baguette oder einem frischen knackigen Salat servieren.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Wenn dir mein Rezept für Cassoulet gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für einen deftig leckeren Bohnen-Rindfleisch Auflauf mit Kartoffeln (Klicken!) 🙂

Dein Christoph

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Eine dunkle Pfanne mit dem Cassoulet Gericht

Eine dunkle Pfanne mit dem Cassoulet Gericht
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5 von 1 Bewertung

Cassoulet

Ein super leckeres Pfannengericht, das jeden begeistern wird.
Vorbereitung10 Min.
Zubereitung40 Min.
Gesamt50 Min.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Französisch
Keyword: Einfache gerichte, Preiswerte Gerichte
Portionen: 4
Kalorien: 740 kcal
Autor: Feelgoodfoodandmore

Zutaten

  • 6 Bratwürste
  • Frischer Blattspinat
  • 1 Dose weisse Bohnen
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Kleine Dose Mais
  • Einige Kirschtomaten
  • 4-6 Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen Gepresst.
  • 2 TL Oregano
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver

Und so wird’s gemacht

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  • Die Bratwürste in einer Pfanne anbraten, bis diese Farbe angenommen haben, dann herausnehmen und warm stellen.
  • Nun die Bohnen und den Mais in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
  • Knoblauch und Oregano hinzufügen.
  • Jetzt den Spinat hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  • Wenn der Spinat in sich zusammengefallen ist, die Gemüsebrühe dazugeben. Etwa 5 Minuten lang köcheln lassen.
  • Jetzt die Bratwürste und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen fertig garen.

Anrichten und Servieren:

  • Auf Tellern verteilen und zusammen mit Baguette oder einem frischen knackigen Salat servieren.
You are currently viewing Cassoulet – Rezept mit Bohnen und Bratwurst
  • Beitrag zuletzt geändert am:09/06/2021

Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Abbel

    Das sieht sehr lecker aus. Wird es bei mir auch bald geben.5 stars

  2. Helmut Buchmann

    Hallo.Habe eine Frage. Was passiert mit den Kartoffeln?

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