Leckere Focaccia – Schnelles und einfaches Rezept

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Heute war mir mal wieder nach einem leckeren italienischen Gericht, also habe ich eine Focaccia mit 4-fachem Belag gemacht 😉

Anders als mit nur einem Belag kann sich so jeder genau das aussuchen, was ihm schmeckt.

 

Was ist Focaccia?

Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot, das aus einem Pizza-ähnlichen Hefeteig hergestellt wird.

Im Gegensatz zur Pizza wird Focaccia aber nicht mit Tomatensoße und Käse belegt, sondern vor dem Backen mit Olivenöl, Salz, Knoblauch, Kräuter und wahlweise mit diversen Toppings wie Oliven, Zwiebeln und Tomaten belegt.

 

Das italienische Fladenbrot ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt der ganzen Familie!

Das leckere Fladenbrot kann warm oder kalt gegessen werden und schmeckt sehr gut zu frischen, knackigen Salate und eignet sich im Sommer auch super als Grillbeilage.

Focaccia schmeckt frisch zubereitet am allerbesten und du kannst sie auch pur als Snack genießen.

Du kannst Reste aber auch im Kühlschrank aufheben und nochmals kurz aufbacken.

Wie eine Pizza kannst du Focaccia auch einfrieren und im Ofen wieder erhitzen.

 

 

Welche Zutaten braucht man für Focaccia?

Für den Focaccia-Teig:

• 380 g Mehl
• 230 ml warmes Wasser
• ½ Paket Frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 2 TL Salz
• 1 EL Olivenöl

Für den Belag:

• 15 Oliven in Scheiben
• 1 rote Zwiebel in Ringen
• 2 Rosmarin Zweige klein gehackt
• 2 Peperoni in Ringe geschnitten
• 8 bis 10 Kirschtomaten halbiert
• Olivenöl
• Meersalz
• Knoblauchpulver
• Oregano
• Thymian

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

Wie macht man Focaccia?

Zubereitung Focaccia-Teig:

Wasser, Hefe, Zucker und Olivenöl in einen Becher geben, verrühren und 5 Minuten lang stehen lassen.

Danach in den Mixer geben. Salz und Mehl hinzufügen und 15 Minuten lang kneten.

Den Teig in eine mit Olivenöl eingefettete Schüssel geben und mindestens 90 Minuten an einem warmen Ort (z.b. auf der Heizung) gehen lassen.

Danach verwenden oder in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Alternativ kann der Teig bis zum Folgetag zum Gehen auch direkt in den Kühlschrank gestellt werden. Vor Verwendung den Teig auf Zimmertemperatur bringen.

Focaccia herstellen:

Zunächst den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Am besten direkt auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.

Mit dem Stiel eines Kochlöffels, Dellen in den Teig drücken.

Den Teig leicht mit Olivenöl einpinseln.

Je ein Quadrat nun mit: Oliven und Oregano, Kirschtomaten und Thymian, Zwiebel und Peperoni und Rosmarin belegen.

Knoblauchpulver und Meersalz über den Teig streuen.

Bei 200 Grad ca. 15 Minuten im Ofen auf mittlerem Einschub backen.

Hinweis: Da jeder Backofen etwas anders funktioniert und die verwendete Menge der Zutaten auch immer leicht unterschiedlich ist, kann auch die Garzeit leicht variieren.

Herausnehmen, nochmals etwas Olivenöl über die Focaccia träufeln und abgedeckt abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

 

Da Focaccia uralt und angeblich der Vorgänger der Pizza ist, benutze ich fast den gleichen Teig wie für eine Pizza.

Ich nehme allerdings etwas mehr Wasser und knete den Teig mindestens 15 Minuten lang, damit er schön fluffig wird.

Wie ich meine Focaccia im Einzelnen zubereite, erfährst du weiter unten in meinem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

 

 

Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!

Wenn dir mein Rezept für Focaccia gefallen hat, magst du vielleicht auch mein einfaches Rezept für eine leckere selbstgemachte Salami Pizza 🙂

Dein Christoph

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