Gerösteter Rosenkohl

Mein gerösteter Rosenkohl mit Parmesan aus dem Backofen ist die beste Art und Weise, wie du Rosenkohl zubereiten kannst.

Vorbei sind die Zeiten, in denen der Rosenkohl weich und matschig gekocht wurde und dabei noch bitter war.

Mit diesem einfachen und schnellen Gericht wirst du auch selbst die größten Rosenkohl-Gegner überzeugen.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen gelingt und wie du in kurzer Zeit dieses absolut geniale Rosenkohl-Gericht selbst machen kannst.

Du wirst dieses Gericht lieben, denn es ist:

• Super lecker
• Schnell gemacht
• Eine tolle Beilage
• Perfekt, wenn du bisher keinen Rosenhohl gemocht hast.

Tipps für die Zubereitung

Arrangiere alle Rosenkohlstücke mit der Schnittfläche nach unten auf dem Backblech. Das sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart.

Verwende am besten ein möglichst gutes Olivenöl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Wie lange hält sich das Gericht?

Der Rosenkohl schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Er hält sich aber ein bis zwei Tage im Kühlschrank.

Aufwärmen kannst du den Rosenkohl entweder in der Mikrowelle, im Backofen oder in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter.

Variationsmöglichkeiten

Bacon: Den Bacon in Streifen schneiden und zwischen dem Rosenkohl verteilen, bevor dieser in den Ofen kommt.

Balsamico: Etwas Balsamico über den Rosenkohl träufeln, sobald dieser aus dem Ofen kommt.

Zitrone: Etwas Zitronensaft über den Rosenkohl träufeln, sobald dieser aus dem Ofen kommt.

Semmelbrösel oder Panko: Semmelbrösel mit in die Schüssel zum Rosenkohl und den übrigen Zutaten geben, für den extra Crunch 🙂

Diese Zutaten brauchst du für den gerösteten Rosenkohl

• 500 g Rosenkohl
• 3 bis 4 Knoblauchzehen, gepresst
• 30 g Butter, geschmolzen
• 30 g Olivenöl
• 30 g Parmesan
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

So machst du gerösteten Rosenkohl

Vorbereitungen:

Den Backofen auf 220 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Vorher ein Backblech herausnehmen.

Währenddessen den Rosenkohl putzen, halbieren und in eine große Schüssel geben.

Die Butter schmelzen (z. B. in der Mikrowelle)

Zubereitung:

Knoblauch, Butter, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer und die Hälfte des Parmesans in die Schüssel geben und alles mit einem Löffel gut vermischen.

Ein Backpapier auf das Backblech legen und den Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten auf dem Backpapier verteilen. Das sorgt für die besten Röstaromen!

Im oberen Drittel des Backofens 20 bis 25 Minuten lang backen.

Hinweis: Es ist normal, wenn einige Blätter des Rosenkohls etwas dunkel werden.

Dann herausnehmen und die andere Hälfte vom Parmesan darübergeben.

Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir das Rezept gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für gerösteten Blumenkohl aus dem Backofen 🙂

Love to cook and cook with love ❤️

Dein Christoph
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