Nudelsalat mit Lendenspieß

Passend zum schönen Wetter mit den ersten Sonnenstrahlen, zaubern wir uns heute den Frühling auf den Teller 🙂 Es gibt einen leckeren Nudelsalat mit Lendenspießen.

Den Nudelsalat mache ich gefühlt schon immer so, ohne Rezept, einfach nach Gefühl.

Ich habe heute mal aufgeschrieben, was ich da alles so rein mache 🙂

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Euer Christoph

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Nudelsalat mit Lendenspieß

Nudelsalat ist ein allseits beliebter Party Hit der aber auch wunderbar zum Grillen oder einfach so einmal schmeckt
Vorbereitung10 Min.
Zubereitung15 Min.
Ruhezeit1 Std.
Gesamt1 Std. 25 Min.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Deutsch
Keyword: Lendenspieß, Nudeln, Nudelsalat, Spieß
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 650 kcal

Zutaten

Für den Nudelsalat:

  • 250 g Hörnchen Nudeln
  • 6 Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Essiggurken
  • Eine halbe Dose Ananas
  • Eine halbe Dose Erbsen oder TK
  • 1 Dose Champignons geviertelt
  • 200 g Mayonnaise
  • 150 g Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Knoblauchpulver

Für die Lendenspieße

  • Schweinelende pariert in Scheiben
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Zwiebeln
  • 1 grüne Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver Edelsüß

Und so wird’s gemacht

  • Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Eier hart kochen. Beides abgießen und abschrecken, damit alles kalt wird. Zwiebeln, Gurken und Eier klein schneiden.
  • In einer großen Schüssel die Mayonnaise mit dem Joghurt, Salz, Pfeffer und Zucker mischen und abschmecken. Nudeln hinzugeben und kräftig durchrühren.
  • Das übrigen klein geschnittene Gemüse und Obst, sowie die Eier hinzufügen, alles mischen und mindestens 1-2 Stunden ziehen lassen. Zwischendrin immer mal wieder abschmecken, denn der Geschmack verändert sich.
  • Für die Lendenspieße, die Zwiebeln vierteln, die Paprika klein schneiden und beides zusammen mit der Lende abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und beidseitig grillen oder anbraten. Je Seite ca. 4 min. Beides auf Tellern anrichten und servieren.

Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Der Nudelsalat sieht super aus

  2. Mein Lieblingssalat 🙂5 stars

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