Puten Lauch Pfanne mit Spaghetti – Einfaches 30 Minuten Rezept

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Heute ist Pasta-Tag 🙂 Es gibt eine leckere Puten Lauch Pfanne mit Spaghetti, Kirschtomaten und Rucola.

Eine Puten-Lauch-Pfanne ist ein sehr schnelles Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht, kaum Arbeit macht und hervorragend schmeckt.

Spaghetti passen ganze ausgezeichnet dazu und machen daraus eine echte Wohlfühl-Kombination.

Dieses schnelle Rezept ist perfekt geeignet für einen Wochentag, an dem man wenig Zeit zum Kochen hat und trotzdem frisch und vor allen Dingen lecker essen möchte.

 

 

Welche Zutaten braucht man für eine Puten-Lauch-Pfanne?

Für dieses schnelle, leckere Pfannengericht benötigst du folgende Zutaten:

• 400 g Putenbrust
• 1 Stange Lauch (Porree)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 250 ml Hühner- oder Rinderbrühe
• Einige Kirschtomaten (Optional)
• Etwas Rucola (Optional)
• 2-3 EL geriebenen Parmesan
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• Einen TL Zitronensaft
• 3 EL Öl zum Anbraten

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

 

Wie macht man eine Puten-Lauch-Pfanne?

Die Puten-Lauch-Pfanne ist super schnell und einfach zubereitet:

Zunächst schneidest du die Putenbrust in mundgerechte Würfel und würzt sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Dann putzt du den Lauch und schiedest ihn quer in dünne Ringe.

Tipp: Bei Lauch kann sich zwischen den Blättern sehr viel Erde befinden. Wenn du den Lauch einfacher reinigen willst, kannst du ihn zunächst einmal längs halbieren, dann lassen sich die einzelnen Blätter besser abspülen.

Jetzt noch die Zwiebel schälen, halbieren und würfeln und schon sind die Vorbereitungen auch schon erledigt.

Nun geht es ans eigentliche Kochen:

Brate nun die Putenbrust Würfel in einer vorgeheizten Pfanne unter Zugabe von 2 EL Öl scharf anbraten, bis sie rundum Farbe angenommen haben.

Jetzt gibst du die gewürfelten Zwiebeln hinzugeben und schwitzt diese kurz an, bis die Zwiebeln glasig werden.

Jetzt kommen die Lauch-Ringe in die Pfanne und werden ebenfalls 1 bis 2 Minuten lang angeschwitzt.

Danach löschst du alles mit der Sahne und die Rinderbrühe ab, lässt alles einmal aufkochen und dann auf geringer Hitze etwas reduzieren.

Erst jetzt mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und etwas Parmesan in die Soße hobeln.

Tipp: Wenn dir die Soße zu dünnflüssig ist, kannst du sie mit etwas hellem Soßenbinder oder mit Speisestärke, die du in kaltem Wasser auflöst, andicken.

Wenn du wie hier im Rezept Spaghetti zur Puten-Lauch-Pfanne essen möchtest, solltest du die Spaghetti parallel zur Zubereitung der Puten-Lauch-Pfanne kochen, damit alles gleichzeitig gar wird.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

 

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Wenn dir mein Rezept für diese Puten Lauch Pfanne mit Spaghetti gefallen hat, magst du vielleicht auch mein einfaches Rezept für eine schnelle, leckere Reispfanne mit Putengyros 🙂

Dein Christoph

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