Schnelle Asia-Nudelpfanne mit Geflügel

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Heute habe ich eine schnelle Asia-Nudelpfanne mit Gemüse und Geflügel gemacht.

Asiatisches Essen gehört zu meinen absoluten Favoriten. Egal, ob mit Nudeln, Reis oder ganz ohne Kohlenhydrate, die Gerichte der asiatischen Küche sind immer leicht, lecker und sehr gesund.

Das ist perfektes Fit-Food für mittags, wenn man nach dem Essen noch etwas vorhat und den Nachmittag nicht träge mit einem vollen Magen verbringen möchte.

Eine Asia-Nudelpfanne ist nicht zuletzt ein toller, gesunder Sattmacher und optisch ein echter Hingucker.

Das Gericht eignet sich auch, wenn du Gäste erwartest und das Essen besonders schön aussehen soll. Es ist schnell zubereitet und schmeckt ganz hervorragend.

 

 

Welche Zutaten braucht man für eine Asia-Nudelpfanne mit Geflügel?

• 400 g Hähnchenbrust oder Putenbrust
• 300 g Nudeln, Spaghetti oder wie hier Linguine
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebel
• 200 g braune Champignons
• 1⁄2 Tüte Asia Gemüse optional oder Paprikaschoten
• 2 EL Sojasoße
• 1 TL Sambal Oelek oder mehr, je nach gewünschter Schärfe
• Salz
• Pfeffer
• Sesamkörner

Für die Marinade:

• 3 EL Sojasoße
• 1 EL Hoisin Soße
• 1EL Sherry Optional
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 3 EL Öl

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Wie macht man die Asia-Nudelpfanne mit Geflügel?

Vorbereitungen:

Das Geflügel in Streifen schneiden und mit allen Zutaten der Marinade gut vermischen.

Dann 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Währenddessen die Nudeln al dente garen, abgießen und beiseitestellen.

Die Champignons putzen, Stiele abschneiden und vierteln.

Dann die Zwiebeln grob würfeln.

Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Zubereitung:

Zunächst die Champignons in einer heißen Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis sie Farbe angenommen haben.

Herausnehmen und in der gleichen Pfanne das TK Gemüse anbraten (ca. 6 bis 8 Minuten). Herausnehmen und beiseitestellen.

In der gleichen Pfanne die Zwiebeln anschwitzen. Herausnehmen und beiseitestellen.

Die Pfanne säubern und das Fleisch darin scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

In der gleichen Pfanne unter Zugabe von 2 EL Öl und 1 EL Sojasoße die Nudeln kurz anbraten.

Etwas Nudelwasser hinzugeben, damit sich der Ansatz vom Pfannenboden löst.

Nun das Gemüse, die Champignons und das Fleisch zu den Nudeln in die Pfanne geben und alles noch mal erhitzen.

Anrichten und Servieren:

Auf Tellern anrichten, mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachkochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein Rezept für Asia-Nudelpfanne mit Geflügel gefallen hat, magst du vielleicht auch meine leckere Asia Pfanne mit Gemüse und Reis

Dein Christoph

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