Spaghettipfanne mit Paprika und Hack

Meine Spaghettipfanne mit Paprika und Hack ist ein einfaches und deftiges Pastagericht, das ideal für ein schnelles Familienessen unter der Woche ist, aber auch wunderbar passt, wenn du Freunde zum Abendessen einlädst 🙂

Die Kombination von geschmorter Paprika und den Gewürzen zusammen mit der Tomatennote sorgt für ein neues und spannendes Geschmackserlebnis.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung stressfrei gelingt und wie du in kurzer Zeit diese köstliche Nudelpfanne selbst machen kannst.

Du wirst dieses Gericht lieben, denn es ist:

• Schnell und einfach in der Zubereitung.
• Super lecker. Schmeckt der ganzen Familie!
• Preiswert.
• Lässt sich vorbereiten und aufheben.

Tipps für die Zubereitung

Fleisch austauschen: Tausche das Rindfleisch einfach gegen gemischtes Hackfleisch oder ein Hackfleisch deiner Wahl aus.

Andere Nudelsorte: Du kannst das Gericht im Grunde mit jeder Nudelsorte zubereiten. Nimm deine Lieblingspasta, zum Beispiel Linguine, Capellini oder Bucatini.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Im Kühlschrank: Packe Reste in einen luftdichten Behälter. So halten sie sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Einfrieren: In luftdichten Behältern kannst du die Soße einfrieren und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.

Aufwärmen: Wenn du die leckeren Reste essen möchtest, erwärme sie einfach vorsichtig in einem Topf bei schwacher Hitze.

Variationsmöglichkeiten

Für ganz Faule: Die Spaghetti einfach mit in der Pfanne als One-Pot-Gericht garen. Hierzu gibst du die Spaghetti und zusätzlich 500 ml Rinderbrühe in die Soße, machst einen Deckel auf die Pfanne und lässt alles bei niedriger bis mittlerer Temperatur gar ziehen. Gelegentlich umrühren.

Das brauchst du für die Spaghettipfanne mit Paprika und Hack

• 400 g Spaghetti
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Paprikaschoten, gewürfelt (z. B. grün und gelb)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
• 3 EL Tomatenmark
• 200 g passierte Tomaten
• 2 TL Italienische Kräuter
• ½ TL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver (am besten geräuchert)
• 2 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Außerdem:

• 2 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

So machst du die Spaghettipfanne mit Paprika und Hack

Vorbereitung:
Hacke den Knoblauch, schneide die Zwiebel fein und würfle die Paprika.

Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Gib die Paprika hinein und brate sie 2 Minuten lang an, dabei gelegentlich umrühren.

Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten anschwitzen.

Fleisch & Gewürze: Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen.

Etwa 6 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist.

Gewürze, Tomatenmark und Rinderbrühe einrühren.

Alles aufkochen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Soße köcheln: Die passierten Tomaten hinzugeben, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und die Soße offen für 10 Minuten kochen lassen.

Gelegentlich umrühren.

Spaghetti kochen: In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen.

Abgießen und dabei ca. 50 ml vom Nudelwasser auffangen.

Vermengen & Anrichten: Etwas vom Nudelwasser zur Soße geben, falls sie zu stark eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack abschmecken.

Vom Herd nehmen und mit den Spaghetti in der Pfanne vermengen.

Auf Tellern anrichten und mit der gehackten Petersilie garnieren.

Guten Appetit!

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir das Rezept gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für tolle One-Pot-Spaghetti 🙂

Dein Christoph
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