• Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft würzen.
• Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Kabeljaufilets nebeneinander hineinlegen.

Für die Senfsauce:

• Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und dann unter ständigem Rühren löffelweise das Mehl hinzugeben, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
• Weiter rühren und dabei die Sahne und die Milch dazugeben.
• Jetzt den Senf und den Dill in die Soße geben.
• Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
• Weiter rühren und die Soße mindestens 10 Minuten lang auf geringer Hitze köcheln lassen.
• Dabei öfters umrühren, damit die Soße nicht anbrennt.
• Die Senfsoße dann in die Auflaufform zu den Kabeljaufilets geben.
• Im vorgeheizten Backofen auf mittleren Einschub ca. 20 Minuten lang garen. (Kerntemperatur 58 Grad)

Anrichten und Servieren:

• Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
• Dann die Kabeljaufilets mit der Senfsoße auf Tellern verteilen und mit einer Beilage nach Wahl sofort servieren.
• Hierzu passt Reis, Kartoffelpüree oder auch Salzkartoffeln.
• Guten Appetit!