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Nasi Goreng - Einfaches Rezept

Köstlicher asiatischer Bratreis. Schnell, lecker und preiswert.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 480kcal
Autor: Christoph

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne oder Wok

Zutaten

Für das Hähnchen:

  • 300 g Hähnchenbrust
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Für den Reis:

  • Etwa 600 g Reis vom Vortag
  • 1 Zwiebel
  • 2 Paprikaschoten
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Ingwer optional
  • 1 Chilischote entkernt (optional) oder 1 TL Sambal Oelek
  • 2 EL 30 ml Ketjap Manis
  • 1 EL Garnelenpaste optional

Außerdem:

  • Öl zum Anbraten. Am besten neutrales Pflanzenöl

Optional:

  • Spiegelei als Topping

Anleitungen

Vorbereitung:

  • Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden
  • Dann die Knoblauchzehen schälen und pressen oder sehr fein hacken.
  • Optional den Ingwer mit einem Teelöffel schälen und fein hacken.
  • Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und quer in dünne Streifen schneiden.
  • Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
  • Jetzt die Hähnchenbrust einmal horizontal halbieren, dann längs in Streifen schneiden und dann quer in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitung:

  • Öl in ein großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten, bis keine rosafarbenen Stellen mehr zu sehen sind.
  • Mit Sojasoße, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  • Dann herausnehmen und beiseitestellen.
  • In der gleichen Pfanne unter Zugabe von 2 EL Öl die Zwiebeln, den Ingwer, die Chilischote und den Knoblauch anschwitzen.
  • Dann die Paprikaschote hinzugeben und mit anbraten.
  • Das angebratene Hähnchen jetzt wieder in die Pfanne geben.
  • Jetzt den Reis hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
  • Ketjap Manis (oder eine Mischung aus Sojasoße und braunem Zucker) und optional Garnelenpaste hinzugeben und alles gut vermischen.
  • Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Anrichten und servieren:

  • Nasi Goreng auf Tellern verteilen und ggf. mit einem Spiegelei servieren.
  • Guten Appetit!

Nährwerte

Calories: 480kcal