Omelett Grundrezept
Schnell, lecker und preiswert - Ein tolles Gericht für die ganze Familie.
Portionen: 2
Kalorien: 250kcal
Zutaten
Für das Omelett:
- 6 Eier Größe M
- 2 EL Wasser
- 1 TL Butter
- 1 TL Öl
- 1 Prise Salz
- 40 g Reibekäse (ca.) Mozzarella, Gouda usw.
Für die Füllung:
- 6 bis 10 Champignons je nach Größe
- ½ Paprikaschote
- 1 kleine Zwiebel
- Öl Zum Anbraten
Toppings nach Wahl:
- Schwarzer Pfeffer Am besten frisch gemahlen
- 6 Kirschtomaten Halbiert.
- Etwas Petersilie
Anleitungen
Vorbereitung:
- Die Champignons putzen, dann das harte Ende vom Stiel abschneiden und in Scheiben schneiden
- Die Paprikaschote waschen und entkernen. Dann zuerst längs in Streifen schneiden und danach fein würfeln.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Champignons anbraten, dann die Paprikaschote und die Zwiebeln hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Alles herausnehmen und beiseitestellen.
Zubereitung:
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz und 3 EL Wasser hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang mit einer Gabel verquirlen, bis die Ei-Masse schaumig wird.
- Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ei-Masse hineingeben.
- Jetzt das Ei auf niedriger Hitze stocken lassen.
- Wenn es fast vollständig gestockt ist, den Reibekäse und optional weitere Füllungen hinzugeben.
- Das Omelett rundum mit einem Silikonspatel oder einer Gabel etwas lösen und, wenn es sich gut anheben lässt, einmal der Hälfte nach zusammenfalten.
- Das Omelett jetzt vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen.
- Nach Wahl mit weiteren Toppings belegen, mit schwarzem Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Calories: 250kcal