Die Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und mit einem Messer in kleine, mundgerechte Stücke schneiden (ca. 2 bis 3 cm groß).
Jetzt die Hähnchenstücke mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3 Tiefe Teller zum Panieren der Hähnchenstücke bereitstellen.
In den ersten Teller das Mehl geben.
Das Mehl mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und alles gut miteinander vermischen.
In den zweiten Teller die Buttermilch (Ersatzweise 2 verquirlte Eier)
Dann in den dritten Teller das Panko-Paniermehl geben (ersatzweise Semmelbrösel)
Die Hähnchenstücke jetzt zuerst im Mehl wälzen, dann in die Buttermilch geben und zuletzt im Panko (oder Semmelbrösel) rundum panieren.