Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Für das Hähnchen:

• Ober- und Unterkeulen voneinander trennen.
• Hähnchenteile waschen, trockenen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Das Hähnchen in einer großen Pfanne mit etwas Öl rundum etwa 5 Minuten lang anbraten.
  
• Herausnehmen und beiseitestellen.
  

Für die Tomatensoße:

• In der gleichen Pfanne, 3 EL Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln und Knoblauchzehen andünsten.
• Nun das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen und kurz mit anbraten.
• Mit Geflügelbrühe ablöschen und die passierten Tomaten hinzugeben.
• Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
• Etwa 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Für das Gemüse:

• Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.
• Die beiden Zwiebeln schälen, längs halbieren und in dünne Ringe schneiden.
• Die Paprikaschote halbieren und die Kerne entfernen. Dann ausspülen und klein schneiden.
• Den Lauch waschen, die äußeren Enden abschneiden und den Rest in Ringe schneiden.
• Die Karotten schälen und in Ringe schneiden.

Zusammensetzen:

• Die Kartoffeln und das Gemüse in einer großen Auflaufform verteilen.
• Die Tomatensoße dazugeben und gut verteilen.
  
• Die Hähnchenteile auf dem Gemüse verteilen.
  
• Die Zitronenscheiben zwischen den Hähnchenteilen verteilen.
• Etwa 70 Minuten lang im vorgeheizten Ofen auf mittlerem Einschub garen.
  
• Hinweis: Da jeder Backofen etwas anders funktioniert und die verwendete Menge der Zutaten auch immer leicht unterschiedlich ist, kann auch die Garzeit leicht variieren.
• Tipp: Die Hähnchenteile sollten beim garen immer obenauf liegen, damit sie schön knusprig werden. Sollten die Hähnchenteile während des Garvorgangs zu dunkel werden, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.