Tipp: Ich stelle den Espresso kurz in die Tiefkühltruhe, dann ist er nach 5 Minuten kalt.
Dann die Sahne mit beiden Päckchen Sahnesteif und 1 EL Zucker steif schlagen.
Die Löffelbiskuits in 1 bis 2 cm große Stücke zerschneiden.
Jetzt die Mascarpone mit dem Quark, 2 EL Zucker, dem Vanillezucker und 2 EL Amaretto cremig rühren.
Hinweis: Der Amaretto ist optional. Der Mandelgeschmack trägt aber erheblich zum Geschmack des Tiramisus bei. Wer auf Alkohol verzichten möchte, kann den Amaretto z.b. durch alkoholfreien Amaretto-Sirup (2 EL) oder durch einige Tropfen Bittermandelöl ersetzen.
Tipp: Ich nehme hierzu den Handmixer auf niedrigster Stufe.
Die Sahne vorsichtig von Hand unterheben.
Fun fact: Zwischendurch das naschen nicht vergessen :-)