Coleslaw - Ganz einfach selbst machen
Coleslaw ist ein toller amerikanischer Krautsalat, der schnell und einfach zubereitet ist und sich hervorragend als Grillbeilage und zu Fleischgerichten eignet.
Portionen: 1
Kalorien: 420kcal
Kochutensilien
- Gemüsehobel
- Gemüsereibe
Zutaten
Für den Salat:
- 1 kleiner Weißkohl ca. 1 Kg
- 2 Karotten geraspelt
- 1 Zwiebel
- 1 Rote Zwiebel
Für das Dressing:
- 200 g Mayonnaise oder Miracle Whip
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 EL Essig
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
Außerdem:
- 1 TL Salz
- 1 TL Essig
Anleitungen
Für den Weißkohl:
- Den Weißkohl halbieren.
- Die äußeren Blätter entfernen und den harten inneren Strunk keilförmig herausschneiden.
- Jetzt den Weißkohl vierteln.
- Jedes Viertel in sehr dünne Scheiben schneiden, sodass sich Streifen ergeben.
- Tipp: Einfacher geht es mit dem Gemüsehobel* (Mandoline).
- Den Weißkohl in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
- Den Weißkohl nun 4 Minuten stehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Karotten schälen und fein raspeln oder zu dünnen Stiften schneiden.
- Die Zwiebeln schälen, dann halbieren und in quer in dünne ringe schneiden.
- Nach 4 Minuten den Weißkohl in ein Sieb abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Karotten und Zwiebeln, sowie 1 TL Salz und 1 TL Essig hinzufügen.
- Den Salat mit den Händen kräftig durchkneten. Dadurch wird er weicher.
Für das Dressing:
- Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel gut verrühren.
- Nochmals abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Das Dressing zu dem Salat geben und alles gut miteinander vermischen.
- Der Salat sollte nun im Kühlschrank mindestens 2 bis 3 Stunden lang ziehen.
- Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Calories: 420kcal