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Eine Schale mit Nudelsalat. Daneben ein Lendenspiess.
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Nudelsalat mit Lendenspieß

Nudelsalat ist ein allseits beliebter Party Hit der aber auch wunderbar zum Grillen oder einfach so einmal schmeckt
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Ruhezeit1 Std.
Arbeitszeit1 Std. 25 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 650kcal
Autor: Feelgoodfoodandmore

Zutaten

Für den Nudelsalat:

  • 250 g Hörnchen Nudeln
  • 6 Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Essiggurken
  • Eine halbe Dose Ananas
  • Eine halbe Dose Erbsen oder TK
  • 1 Dose Champignons geviertelt
  • 200 g Mayonnaise
  • 150 g Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Knoblauchpulver

Für die Lendenspieße

  • Schweinelende Pariert und in Stücke geschnitten.
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Zwiebeln
  • 1 grüne Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • Salz Zum Würzen
  • Pfeffer Zum Würzen
  • Paprikapulver Edelsüß Zum Würzen

Anleitungen

Für den Nudelsalat

  • Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Eier hart kochen. Beides abgießen und abschrecken, damit alles kalt wird. Zwiebeln, Gurken und Eier klein schneiden.
  • In einer großen Schüssel die Mayonnaise mit dem Joghurt, Salz, Pfeffer und Zucker mischen und abschmecken. Nudeln hinzugeben und kräftig durchrühren.
  • Das Übrige klein geschnittene Gemüse und Obst, sowie die Eier hinzufügen, alles mischen und mindestens 1 Stunde lang ziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken, denn der Geschmack verändert sich.

Für die Lendenspieße

  • Die Zwiebeln vierteln, die Paprika klein schneiden und beides zusammen mit der Lende abwechselnd auf Spieße stecken.
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und beidseitig grillen oder anbraten. Je Seite ca. 4 min.

Anrichten und Servieren

  • Nudelsalat und Lendenspieße auf Tellern anrichten und servieren.