Salat-Reis-Bowl mit Couscous
Frisch, Bunt, Gesund und Lecker. Diese Power Bowl bringt dich perfekt durch den Tag.
Portionen: 2
Kalorien: 610kcal
Zutaten
- 100 g Couscous
- 100 g Schwarzen Reis Du kannst auch eine andere Reissorte verwenden.
- 1 Dose Thunfisch
- 1 Hartgekochtes Ei
Dazu in den Mengen, die du gerne haben möchtest:
- Erdbeeren
- Mandarinen
- Karotten
- Rote Zwiebeln
- Frühlingszwiebeln
- Baby Romana Salat
- Einige Blätter Feldsalat
- 1 EL Sesamkörner
Optional:
- Einige Radieschen In Scheiben geschnitten.
Für das Dressing:
- 2 El Weißwein Essig
- 4 El Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL grober Senf
- 2 TL Honig
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Zunächst den Reis nach Packungsanleitung kochen. (Das dauert bei schwarzem Reis etwa 40 Minuten)
- Couscous mit der gleichen Menge heißem Wasser, einer Prise Salz und 1 TL Olivenöl mischen und 5-8 Minuten lang ziehen lassen.
- Den Salat, das Gemüse und das Obst putzen und klein schneiden.
- Alles in einer Schüssel anrichten.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit Sesamkörnern garnieren.
Für das Salat-Dressing:
- 2 El Weißwein Essig mit 6 El Speiseöl in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Beide Sorten Senf, sowie Honig, Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und sofort servieren.
Nährwerte
Calories: 610kcal