• Den Reis nach der bevorzugten Zubereitungsmethode gar kochen.
• Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen
  
• Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
• Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Die Karotten mit dem Sparschäler schälen, halbieren und in Stifte schneiden.
• Den Brokkoli in Röschen zerteilen.
• Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Das dauert etwa 4-5 Minuten.
  
• Dann herausnehmen und beiseitestellen
• Die Champignons in die gleiche Pfanne geben und scharf anbraten. Herausnehmen und dann den Brokkoli anbraten.
• Ebenfalls herausnehmen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten anschwitzen. Die Zwiebeln dabei nicht braun werden lassen.
• Das Tomatenmark und den Zucker einrühren und kurz anbraten, damit es die Säure verliert.
• Mit 150 ml Weißwein ablöschen und reduzieren, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
• Nun die Sahne und die Rinderbrühe hinzufügen.
• Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und der Sojasoße würzen.
• Das Fleisch, die Champignons und den Brokkoli wieder in die Pfanne geben.
• Köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz hat.

Anrichten und Servieren:

• Auf Teller verteilen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und zusammen mit dem Reis sofort servieren.
  
• Guten Appetit!