Tacos mit Chili con Carne
Immer köstlich, egal ob als Snack oder als ganze Mahlzeit.
Portionen: 4
Kalorien: 370kcal
Zutaten
Für das Chili con Carne:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose passierte Tomaten
- 240 ml Rinderbrühe
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- ½ Rote Paprikaschote
- ½ Grüne Paprikaschote
- ½ Gelbe Paprikaschote
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL Öl
- Chilipulver oder Sambal Oelek je nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 2 TL Oregano
- 1 EL Zucker
- 1 TL Paprikapulver Rosenscharf
- Salz
- Pfeffer
Für die weiteren Toppings:
- ½ Rote Paprikaschote
- ½ Grüne Paprikaschote
- ½ Gelbe Paprikaschote
- 3 Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- Eisbergsalat
- Petersilie
- 2 Zitronen
- Salsa Optional
- 10 Stück Taco Schalen
Anleitungen
Für das Chili con Carne:
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika klein schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb geben und abspülen.
- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Dann das Hackfleisch hinzugeben und anbraten bis es krümelig ist.
- Tomatenmark zufügen und kurz mit anbraten. Zucker hinzugeben.
- Passierte Tomaten und die Rinderbrühe zugeben.
- Ebenso die Kidneybohnen und den Mais.
- Mit Kreuzkümmel, Oregano, Chili, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei schwacher Hitze mindestens 45 min köcheln lassen.
- ggf. weitere Rinderbrühe oder etwas Wasser hinzufügen, falls das Chili zu dickflüssig wird.
Tacos zusammensetzen:
- Das Gemüse klein schneiden. Zitronen vierteln
- Taco Shells 2 Minuten lang im Ofen bei 180 Grad erhitzen.
- Nun zunächst den Eisbergsalat in die Taco Shells geben. Dann das Chili con Carne.
- Hier drauf kommen nun die Paprika, die Zwiebeln und Tomatenstücke.
- Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten und Salsa servieren.
