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Hähnchenpfanne mit Kartoffeln, Spargel und Gemüse in einer Auflaufform
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Hähnchenpfanne mit Kartoffeln, Spargel und Gemüse aus dem Ofen

Gesund und lecker. Die Kombination aus Hähnchen und Kartoffeln aus dem Ofen ist immer ein Hit, auch wenn Gäste kommen.
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit1 Std. 10 Min.
Arbeitszeit1 Std. 50 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 420kcal
Autor: Feelgoodfoodandmore

Zutaten

  • 6-8 Hähnchenteile Unter- und Oberkeule
  • 6 bis 8 Mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Rote Zwiebeln
  • 2 Zwiebeln
  • 150 g Champignons
  • 6 Stangen Spargel
  • ½ Stange Lauch
  • Einige Kirschtomaten
  • 2 Knoblauchzehen Gepresst
  • 1 Bio Zitrone In Scheiben
  • 1 TL Thymian
  • ½ TL Rosmarin
  • 2 TL Paprika Edelsüß
  • 1 TL Paprika Rosenscharf
  • 1 TL Salz Oder nach Geschmack
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer Oder nach Geschmack
  • 300 ml Hühnerbrühe

Anleitungen

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  • Die Kartoffeln schälen und halbieren. Den Spargel waschen, schälen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Champignons, Lauch, und Zwiebeln klein schneiden.
  • Die Kartoffeln und Zwiebeln in einer Auflaufform verteilen.
  • Alles mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 2 TL Paprika Edelsüß, 1 TL Paprika Rosenscharf, ½ TL Rosmarin und 1 TL Thymian würzen und alles gut vermischen.
  • Die Hühnerbrühe hinzufügen.
  • Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß und Paprika Rosenscharf würzen und darauf verteilen.
  • Nun zunächst für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerem Einschub garen.
  • Danach den Lauch, die Champignons, die Kirschtomaten, die Spargelstücke und die Zitronenscheiben dazugeben und weitere 35 bis 40 Minuten lang fertig garen.
    Hähnchenpfanne mit Kartoffeln, Spargel und Gemüse aus dem Ofen
  • Hinweis: Da jeder Backofen etwas anders funktioniert und die verwendete Menge der Zutaten auch immer leicht unterschiedlich ist, kann auch die Garzeit leicht variieren.
  • Tipp: Die Hähnchenteile sollte beim Garen immer obenauf liegen, damit sie schön knusprig werden. Sollten die Hähnchenteile während des Garvorgangs zu dunkel werden, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.