Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Vorbereitungen

• Die Hähnchenteile waschen, trockenen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver Edelsüß würzen.
• In einer vorgeheizten Pfanne von jeder Seite etwa 3 Minuten lang in etwas Olivenöl anbraten.
• Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.
• Den Knoblauch pressen, die Zwiebeln schälen und grob klein schneiden.
• Die Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Dann ausspülen und klein schneiden.
• Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
• Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Zusammensetzen

• Die Kartoffeln und das klein geschnittene Gemüse in einer großen Auflaufform verteilen.
• Alles mit 3 EL Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß und Paprika Rosenscharf, Rosmarin, Thymian und 1 TL Zitronensaft großzügig würzen und alles gut vermischen.
• Nun die Geflügelbrühe hinzufügen.
• Die Hähnchenteile gleichmäßig darauf verteilen.
• Etwa 70 Minuten lang im vorgeheizten Ofen auf mittlerem Einschub garen.
• Hinweis: Da jeder Backofen etwas anders funktioniert und die verwendete Menge der Zutaten auch immer leicht unterschiedlich ist, kann auch die Garzeit leicht variieren.
• Tipp: Die Hähnchenteile sollte beim Garen immer obenauf liegen, damit sie schön knusprig werden. Sollten die Hähnchenteile während des Garvorgangs zu dunkel werden, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.

Anrichten und servieren

• Nach der Garzeit, die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und ein paar Minuten lang abkühlen lassen.
• Dann auf Tellern verteilen und sofort servieren.
• Guten Appetit!