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Bunte Asia-Pfanne mit Putenstreifen
Diese köstliche asiatische Gemüsepfanne mit Putenstreifen ist einfach und schnell zubereitet und passt hervorragend zu Reis oder Nudeln.
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Marinierzeit
20
Minuten
Min.
Gesamtzeit
25
Minuten
Min.
Portionen:
4
Kalorien:
390
kcal
Autor:
Christoph
Zutaten
400
g
Putenbrust
2
Rote Zwiebeln
200
g
Champignons
1
Rote Paprikaschote
1
Grüne Paprikaschote
150
g
Stangenbohnen
100
g
Erbsen
150
g
Broccoli
50
g
Bambussprossen
2
EL
Sojasoße
1
TL
Salz
½
TL
Schwarzer Pfeffer
Für die Marinade:
3
EL
Sojasoße
1
EL
Sherry
(optional)
2
Knoblauchzehen
Gepresst
5
g
Ingwer, gerieben
(Optional)
1
EL
Speisestärke
1
TL
Zucker
1
TL
Sesamöl
3
EL
Öl
Anleitungen
Die Putenbrust gegen die Faser in dünne Streifen schneiden.
Alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel miteinander vermischen.
Die Putenstreifen in die Schüssel zu der Marinade geben und alles gut vermischen.
Nun die Schüssel abdecken und im Kühlschrank 20 bis 30 Minuten lang marinieren.
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
In einer großen Pfanne zunächst die Champignons, dann die Zwiebeln und letztlich das übrige Gemüse scharf anbraten.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Sojasoße abschmecken.
Das Gemüse herausnehmen und beiseitestellen.
Die Pfanne auswischen und die marinierten Putenstreifen darin scharf anbraten.
Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, das Gemüse wieder hinzugeben und alles noch einmal gut erhitzen.
Zum Schluss nochmals mit Sojasoße, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und mit Reis oder Nudeln servieren.
Guten Appetit!