Risi Bisi - Erbsenreis - Das einfache vegetarische Rezept
Risi Bisi oder auch Erbsenreis ist ein leckeres, schnelles Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht einfach toll schmeckt.
Vorbereitungszeit5 Minuten Min.
Zubereitungszeit5 Minuten Min.
Kochzeit Reis20 Minuten Min.
Gesamtzeit30 Minuten Min.
Portionen: 4
Kalorien: 220kcal
- 250 g Langkorn Reis
- 200 g Erbsen TK - Tiefkühlerbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 TL Öl
- 1 TL Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
Außerdem:
- ½ Bund Petersilie Optional
Für den Reis:
Den Reis nach Packungsanweisung oder deiner bevorzugten Methode garen.
Zwischenzeitlich die TK Erbsen 3 Minuten lang in kochendem, leicht gesalzenen Wasser blanchieren.
Dann in ein Sieb abgießen und unter kalten Wasser abschrecken, damit sie nicht weiter garen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in einer großen Pfanne in der Butter und dem Öl anschwitzen.
Dann den gekochten Reis und die Erbsen hinzugeben und alles 2 bis 3 Minuten lang auf niedriger Temperatur erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Teller anrichten, mit Petersilie garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Übrig gebliebenen Reis kannst du 2 bis 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst den Reis in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, unter Zugabe von etwas Butter oder Öl, wieder erwärmen.
Calories: 220kcal