Weißer Bohnensalat

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Dieser erfrischende weiße Bohnensalat kombiniert knackiges Gemüse mit einem süß-würzigen Honig-Senf-Dressing und ist in nur 15 Minuten servierfertig.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit15

Servings:

Calories: 307kcal

1 Dose weiße Bohnen
Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
1 rote Zwiebel
Die rote Zwiebel schälen, längs halbieren und quer in dünne Ringe schneiden.

Tipp: Die Zwiebelringe kurz in eiskaltes Wasser legen, dann verlieren sie ihre Schärfe und den Zwiebelgeruch.

2 Paprikaschoten
Die Paprikaschoten waschen und dann halbieren. Danach entkernen, dann längs in dünne Streifen und danach in Würfel schneiden.
3 Tomaten
Die Tomaten vierteln und dann in Würfel schneiden.

Tipp: Ich entferne die Kerne und das Innere der Tomaten, da ich es nicht im Salat mag.

Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill
Die Kräuter kurz abbrausen, trockenschütteln und dann hacken.
1 Knoblauchzehe
Die Knoblauchzehen schälen und pressen oder fein hacken.
2 EL Weißweinessig, 1 EL Zitronensaft, 9 EL Öl, 2 TL Senf, 2 TL Honig, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Salz, 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) ziehen lassen.

Tipp: Vor dem Servieren gut durchrühren und ggf. nochmal mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitrone abschmecken.