Brombeermarmelade - Marmelade selber machen
Selbstgemachte Marmelade ist schnell gemacht und super lecker!
Servings: 12
Calories: 450kcal
Kochutensilien
- 6 Marmeladengläser
- 1 Passiermühle oder Mixer
Zutaten
- 1 kg Brombeeren geputzt und ohne Blätter
- 500 g Gelierzucker 1:2
- 1 Spritzer Zitronensaft Optional
Anleitungen
Vorbereitungen:
- 5 bis 6 Marmeladengläser zunächst mit kochendem Wasser füllen, um diese zu sterilisieren.
- Nach Möglichkeit die Deckel der Marmeladengläser ebenfalls mit kochendem Wasser füllen, um auch diese zu sterilisieren.
- Die Gläser nach 10 Minuten ausleeren und kopfüber auf ein Küchenhandtuch zum Abtropfen stellen.
- Die Brombeeren unter kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen.
- Blätter, Stiele und verdorbene Früchte auslesen.
- Die Brombeeren portionsweise durch eine Passiermühle (Flotte Lotte) geben oder alternativ mit einem Standmixer oder Stabmixer pürieren.
Zubereitung:
- Dann die passierten Brombeeren zusammen mit dem Gelierzucker und einem Spritzer Zitronensaft in einen großen Topf geben.
- Hinweis: Der Topf sollte doppelt so groß sein wie Brombeermasse, damit bei Kochen nichts übersprudelt.
- Die Brombeermasse erhitzen, bis dass sie sprudelnd kocht.
- Nun unter Rühren 4 Minuten lang kochen lassen.
- Danach die Gelierprobe machen, um zu sehen, ob die Marmeladenmasse fest wird.
- Die Brombeermarmelade sofort in die bereitgestellten Marmeladengläser füllen.
- Dabei jedes Glas randvoll machen.
- Dann vorsichtig die Deckel auf die Marmeladengläser schrauben und diese 5 Minuten lang auf den Kopf stellen.
- Danach die Marmeladengläser wieder richtig herum drehen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Brombeermarmelade ist danach sofort verzehrfertig.
- Guten Appetit!
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