Eine Pfanne mit gebratenem Reis und Shrimps. Dahinter Deko.

Gebratener Reis mit Shrimps

Gebratener Reis mit Shrimps ist ein super leckeres Asiatisches Gericht, das in 20 Minuten auf den Tisch gezaubert ist.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 420kcal
Autor: Feelgoodfoodandmore

Zutaten

Für den Reis:

  • 250 g Langkorn Reis vom Vortag.
  • 1 TL Salz

Für die Shrimps:

  • 300 g Shrimps oder Garnelen Es können ruhig kleine Shrimps sein.

Die übrigen Zutaten sind:

  • 3 Eier verquirlt
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Frühlingszwiebeln Lauchzwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen gepresst
  • 200 g Karotten
  • 1/2 Stange Lauch
  • 200 g TK Erbsen

An Gewürzen kommt rein:

  • 2 EL Sojasoße nach Möglichkeit helle Sojasoße verwenden.
  • 1 TL Fischsoße
  • 1/2 TL Salz
  • 1/3 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 Messerspitze Kurkuma gemahlen.
  • 1/2 TL Chiliflocken optional, nach Geschmack

Anleitungen

Für den Reis:

  • Den Reis am besten bereits am Vortag kochen. Wenn das nicht möglich ist, sollte der Reis auf jeden Fall vollständig abgekühlt sein.

Vorbereitungen:

  • Die TK Erbsen antauen lassen.
    Zutaten für das Gericht
  • Die Frühlingszwiebeln putzen und quer in dünne Ringe schneiden.
    Frühlingszwiebeln geschnitten
  • Die Zwiebel schälen, halbieren und würfeln.
  • Die Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden.
  • Den Lauch putzen und in dünne Streifen schneiden.
  • Die Eier in einen tiefen Teller aufschlagen und gut verquirlen. Leicht salzen.

Zubereitung:

  • Die Shrimps waschen, trocken tupfen und leicht salzen.
    Shrips auf einem Küchentuch
  • 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Shrimps von jeder Seite etwa 1,5 Minuten lang anbraten.
    Shrimps werden in einer Pfanne angebraten.
  • Dann herausnehmen und beiseitestellen.
  • In der gleichen Pfanne, unter Zugabe von einem weiteren EL Öl, nun die Frühlingszwiebeln und die Zwiebeln anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
    Frühlingszwieben werde in einer Pfanne angeschwitzt
  • Nun den gepressten Knoblauch und die Karotten hinzufügen und ebenfalls kurz anschwitzen.
  • Jetzt den Reis in die Pfanne geben und alles mit Sojasoße, Fischsoße, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
    Sojasoße wird zum Reis in die Pfanne gegeben.
  • Den gemahlenen Kurkuma zum Reis geben und alles vermischen.
    Kurkuma wird in die Pfanne zum Reis gegeben.
  • Den Reis nun bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang anbraten und dabei nur gelegentlich wenden.
  • Tipp: Wendet man den Reis zu oft, brät er nicht richtig an und wird unter Umständen matschig.
  • Den Reis zur Seite schieben und so in der Mitte der Pfanne einen Freiraum machen.
    Platz in der Mitte der Pfanne für das verquirlte Ei.
  • Die verquirlten Eier nun in die Mitte der Pfanne geben.
    Das verquirlte Ei wird zum Reis geben
  • Die Eimasse solange rühren, bis sie gestockt ist.
  • Jetzt das Ei mit dem Reis vermischen und alles weitere 2 Minuten lang anbraten.
  • Jetzt die angetauten TK Erbsen hinzugeben und alles gut vermischen.
    Das Reisgericht in einer Pfanne kurz vor Fertigstellung.
  • Zuletzt die Shrimps in die Pfanne zu dem Reis geben, alles vermischen und erhitzen.
  • Nochmals mit Sojasoße, Salz und Pfeffer nach dem eigenen Geschmack abschmecken.

Anrichten und servieren:

  • Sobald alles richtig erhitzt ist, auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
    Gebratener Reis mit Shrimps in einer Pfanne, dahinter Deko.