• Die Toastscheiben toasten.
  
• Die Eier verquirlen und 2 EL Sahne und eine Prise Salz hinzugeben.
• Die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
• Die Toastscheiben jeweils mit einer Seite durch die Ei-Mischung ziehen.
• 4 Scheiben Toast auf der nassen Seite mit Tomate, Mozzarella und Basilikum belegen. Mit den Gewürzen würzen.
• Die übrigen 4 Toastscheiben mit der trockenen Seite nach oben auf die belegten Toastscheiben legen.
• Nun entweder auf einem Kontaktgrill ca. 3 bis 4 Minuten lang grillen oder in einer Pfanne beidseitig braten, bis das Ei gestockt und der Mozzarella zerlaufen ist.
  

Anrichten und Servieren:

• Die fertigen Sandwiches diagonal durchschneiden, auf Teller verteilen und sofort servieren.
• Guten Appetit!