Caprese Pasta

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Caprese Pasta ist wie Urlaub auf dem Teller. Die Nudelpfanne ist schnell und einfach in der Zubereitung und schmeckt einfach jedem.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit12

Servings:

Calories: 680kcal

500 g Kirschtomaten
Die Kirschtomaten abspülen und dann halbieren.
4 Knoblauchzehen
Die Knoblauchzehen schälen und quer in dünne Scheiben schneiden.
4 Stiele Basilikum
Das Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
1 Packung Mini Mozzarella
Die Flüssigkeit der Mini-Mozzarella-Kugeln abgießen.

400 g Spaghetti
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti darin nach Packungsanleitung al dente garen.
50 ml Olivenöl
In der Zwischenzeit, Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Knoblauchscheiben darin auf mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie anfangen, Farbe anzunehmen.
1 TL Chiliflocken
Chiliflocken hinzugeben und kurz weiter braten.
Dann die Kirschtomaten hinzugeben, salzen und etwa 3 bis 4 Minuten lang anbraten.
Eine Kelle von Nudelwasser in die Pfanne geben.
Sobald die Spaghetti al dente sind, diese in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Salz, Schwarzer Pfeffer
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Jetzt die Mini-Mozzarella-Kugeln hinzufügen und leicht erwärmen.
Hinweis: Die Mozzarella-Kugeln sollten nicht vollständig schmelzen.
Hinweis: Falls die Spaghetti zu trocken sein sollten, noch etwas von dem Nudelwasser hinzufügen.
Dann entweder auf einer Servierplatte oder auf Tellern verteilen, mit dem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Parmesan
Wer mag, kann noch etwas Parmesan auf die Spaghetti geben.
Guten Appetit!

Verwende ein möglichst gutes Olivenöl und frischen Knoblauch bei der Zubereitung.
Da der Mozzarella schnell gut schmelzen soll, solltest du keinen fettreduzierten light Mozzarella verwenden.
Brate die Tomaten nicht zu lange in der Pfanne an, damit sie noch etwas Biss haben. Drei bis vier Minuten reichen völlig.
Kurz vor dem Servieren kannst du die Pasta zusätzlich mit etwas Olivenöl beträufeln.