Einfacher Nudelauflauf mit Hackfleisch und Käse
Der einfache Nudelauflauf mit Hackfleisch und Käse wird im Backofen Ruck Zuck zu einem unwiderstehlichen Lieblingsessen für jeden Tag.
Servings: 4
Calories: 720kcal
Equipment
- 1 Auflaufform
Ingredients
- 500 g Spiralnudeln Spirelli
- 500 g Hackfleisch Gemischt oder Rinder gehacktes
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Rotwein (optional. Kann durch Rinderbrühe ersetzt werden.)
- 300 ml Rinderbrühe
- 2 TL Kräuter der Provence. Alternativ 1 TL Oregano und 1 TL Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Öl Zum Anbraten
- 200 g Reibekäse nach Wahl
Instructions
Vorbereitungen:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Zwiebel abziehen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch schälen und entweder hacken oder pressen.
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanleitung fast al dente kochen (Kochzeit minus 1 Minute)
- Währenddessen das Hackfleisch in einer großen Pfanne unter Zugabe von 2 bis 3 EL Öl, solange anbraten, bis es krümelig ist.
- Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Das Tomatenmark in die Mitte der Pfanne geben und etwa eine Minute lang anbraten.
- Dann mit dem Rotwein ablöschen und reduzieren, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.
- Die Rinderbrühe zugießen und alles gut vermischen.
- Auf kleiner Hitze etwa 5 Minuten lang köcheln lassen.
Zusammensetzen:
- Etwas Soße in der Auflaufform verteilen.
- Dann eine Schicht Nudeln in die Auflaufform geben.
- Darauf eine Schicht Soße (etwa die Hälfte) verteilen und glatt streichen.
- Etwas Reibekäse auf der Soße verteilen.
- Nun das Gleiche wiederholen: Eine Schicht Nudeln in die Auflaufform geben.
- Darüber die zweite Hälfte der Soße verteilen und als Letztes den übrigen Reibekäse.
- Etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen auf mittlerem Einschub backen.
- Der Nudelauflauf ist fertig, wenn die Nudeln gar sind und der Käse verlaufen und an den Rändern goldbraun ist.
- Hinweis: Da jeder Backofen etwas anders funktioniert und die verwendete Menge der Zutaten auch immer leicht unterschiedlich ist, kann auch die Garzeit leicht variieren.
- Tipp: Sollte der Käse während des Garvorgangs zu dunkel werden, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
Anrichten und servieren:
- Nach der Garzeit, die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und ein paar Minuten lang abkühlen lassen.
- Dann den Nudelauflauf auf Tellern verteilen und sofort servieren.
- Guten Appetit!
