Käse-Lauch-Suppe
Schnell und einfach zubereitet, ist Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ein tolles Gericht, das in jede Jahreszeit passt.
Servings: 4
Calories: 480kcal
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln Fein gewürfelt.
- 2 Stangen Lauch In Ringe geschnitten.
- 6 bis 8 Kartoffeln Gewürfelt
- 150 ml Weißwein Wenn Kinder mitessen, bitte durch etwas mehr Brühe ersetzen.
- 1.5 L Rinderbrühe
- 250 g Schmelzkäse
- 1 TL Salz Oder nach Geschmack.
- ½ TL Schwarzer Pfeffer Oder nach Geschmack.
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 TL Zucker
- Öl Zum Anbraten.
Instructions
- 500 g Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, ÖlIn einem großen Topf zunächst das Hackfleisch in wenig Öl vollständig anbraten. Dann die klein geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und andünsten.
- 2 Stangen Lauch, 6 bis 8 KartoffelnDen Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls anschwitzen. Kartoffeln schälen, würfeln und ebenfalls in den Topf geben.
- Tipp: Ein paar Lauch-Ringe zum Garnieren beiseitelegen.
- 150 ml Weißwein, 1.5 L Rinderbrühe, 1 TL Salz, ½ TL Schwarzer Pfeffer, 1 Prise Muskat, 1 Prise Knoblauchpulver, 1 TL ZuckerMit dem Weißwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchpulver und Zucker abschmecken.
- 250 g SchmelzkäseEtwa 15 Minuten lang kochen lassen, dann den Schmelzkäse in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen oder solange bis die Kartoffeln gar sind.
Anrichten und Servieren:
- Die Suppe in tiefe Teller geben. Mit Lauch-Ringen und Petersilie garnieren und sofort Servieren.
