Klassischer Nudelsalat
Mit meinem klassischen Nudelsalat wird deine Party oder Grillabend ein toller Erfolg. Er ist schnell und einfach zubereitet, lässt sich super vorbereiten und schmeckt super gut.
Servings: 8
Calories: 480kcal
Kochutensilien
- Eine große Salatschüssel
Zutaten
Für den Nudelsalat:
- 250 g Hörnchen Nudeln
- 4 Eier Hartgekocht
- 1 Zwiebel
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe Gepresst
- 1 Karotte Geraspelt
- ½ Frühlingszwiebel
- Einige Kirchtomaten Optional
- 4 Essiggurken Gewürzgurken
- ½ Ring Fleischwurst Optional
Für das Dressing:
- 120 g Mayonnaise
- 80 g Joghurt
- 1 TL Senf Mittelscharf
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 EL Zucker
- Einen Spritzer Zitronensaft
Außerdem
- Etwas Gurkenwasser
- Einige Stiele Petersilie Zum Garnieren.
Anleitungen
Vorbereitungen:
- 250 g Hörnchen NudelnDie Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Dann die Nudeln in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit die Nudeln nicht weiter garen. Beiseitestellen und vollständig abtropfen lassen.
- 4 EierDie Eier hart kochen und unter kaltem Wasser abschrecken. Dann die Eier pellen und klein hacken.
- Tipp: Die Eier am besten ein paar Minuten lang in einem Topf mit kaltem Wasser stehen lassen dann werden sie sehr schnell kalt.
- 1 Zwiebel, 1 Rote ZwiebelBeide Sorten Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln.
- ½ FrühlingszwiebelDie Frühlingszwiebel waschen, dann die Enden abschneiden und quer in feine Ringe schneiden.
- 1 KarotteDie Karotte mit dem Sparschäler schälen und raspeln.
- 4 EssiggurkenDie Essiggurken fein würfeln.
- ½ Ring FleischwurstDie Fleischwurst pellen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Einige KirchtomatenDie Kirchtomaten waschen und halbieren.
- Tipp: Achte darauf, dass alles in etwa gleich groß gewürfelt ist. Das sieht im Nudelsalat schöner aus.
Für das Dressing:
- 1 Knoblauchzehe, 120 g Mayonnaise, 80 g Joghurt, 1 TL Senf, 1 TL Salz, ½ TL Schwarzer Pfeffer, 1 EL Zucker, Einen Spritzer Zitronensaft, Etwas GurkenwasserAlle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren und abschmecken.
Zusammensetzen:
- Die Nudeln in eine große Salatschüssel geben.
- Das klein geschnittene Gemüse und die Fleischwurst hinzugeben.
- Das Dressing und etwa 50 ml Gurkenwasser darüber gießen und alles gut vermischen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Tipp: Bei warmem Wetter zum Ziehen abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Anrichten und Servieren:
- Vor dem Servieren den Nudelsalat mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zucker nochmals abschrecken.
- Einige Stiele PetersilieMit den halbierten Kirchtomaten und Petersilie garnieren und in der Salatschüssel servieren.
- Guten Appetit!
