Pasta Alfredo
Pasta Alfredo ist perfekt geeignet für das schnelle Mittagessen oder aber für den gemütlichen italienischen Abend zu zweit.
Servings: 4
Calories: 530kcal
Zutaten
- 450 g Pasta Fettuccine, andere Bandnudeln oder Spaghetti
- 70 g Parmesan
- 100 g Butter
- 200 ml Sahne (1 Becher)
- 3 Knoblauchzehen gepresst.
- 1 TL Salz Oder nach Geschmack
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Muskatnuss
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
Anleitungen
Zubereitung:
- Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Währenddessen den Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Der Knoblauch sollte dabei nicht braun werden.
- Jetzt die Sahne hinzufügen und portionsweise den geriebenen Parmesan in die Soße rühren.
- Mit Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Die Soße auf geringer Hitze langsam etwas reduzieren lassen.
- Sobald die Nudeln gar sind, diese direkt in die Soße geben und alles gut miteinander vermischen.
- Falls die Soße zu dickflüssig sein sollte, etwas vom Nudelwasser hinzufügen.
Anrichten und servieren:
- Die Pasta auf Tellern verteilen und großzügig mit Petersilie garnieren. Etwas mehr Parmesan hinzufügen und sofort servieren.
Notizen
Hierzu passt gebratene Hähnchenbrust.
