Knoblauch-Butter-Shrimp Pasta
Heute habe ich eine Knoblauch-Butter-Shrimp Pasta (oder garlic butter shrimp pasta... hört sich cooler an ;-)), gemacht. Fertig in 20 Minuten und schmeckt wirklich toll
Servings: 4
Calories: 560kcal
Zutaten
- 250 g Linguine Spaghetti gehen natürlich auch
- 250 g Shrimps (Scampi, Garnelen)
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 150 ml Hühnerbrühe
- 50 ml Sahne
- 1 Zitronen In Scheiben
- Etwas Zitronensaft
- 1 Prise Chiliflocken Oder nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- Geriebener Parmesan Nach Geschmack
- Einige Stiele Petersilie
Anleitungen
- 250 g LinguineDie Nudeln nach Packungsanweisung fast al dente kochen.
- 3 EL Butter, 2 EL Olivenöl, 3 KnoblauchzehenButter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch pressen und hinzufügen. Nur leicht anschwitzen.
- 250 g Shrimps, 100 ml Weißwein, 150 ml Hühnerbrühe, 1 Zitronen, 50 ml SahneDann die Scampi hinzufügen und von jeder Seite 1 min. garen. Ein paar Schreiben Zitrone zu den Scampi geben. Mit Weißwein ablöschen. Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen und alles etwas reduzieren lassen.
- Tipp: Die Scampi nicht zu lange braten, da sie sonst zäh werden. Alternativ kannst du die Scampi auch in erhitzter Hühnerbrühe etwa 4 bis 5 Minuten lang gar ziehen lassen und sie dann direkt zu den Nudeln geben.
- 1 Prise Chiliflocken, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, ½ TL Schwarzer Pfeffer, Etwas ZitronensaftMit Salz, Pfeffer, Chili Flocken, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
- Geriebener ParmesanEtwas Parmesan und die Hälfte der Petersilie in die Soße geben. Alles mit der Pasta vermischen und kurz erhitzen.
Anrichten und Servieren
- Einige Stiele PetersilieAuf Tellern verteilen. Nach Belieben mit der restlichen Petersilie und dem Parmesan garnieren und sofort servieren.
