Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

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Mein Auflauf ist super geeignet als kleine Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit35

Servings:

Calories: 580kcal

Den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
1 Netz Rosenkohl 750 g
Den Rosenkohl putzen, d. h. das harte Stielende abschneiden und die äußeren Blätter entfernen.
Dann den Stiel kreuzweise mit einem Messer einschneiden.
700 g Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, die etwa so groß sind, wie ein großer Rosenkohl.

Die Kartoffelstücke in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen.
Nach 8 Minuten den Rosenkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln und Rosenkohl abgießen und in eine Auflaufform umfüllen.
2 Eier, 1 Becher Schlagsahne, 200 g Reibekäse nach Wahl
In einem Becher die Eier, die Sahne, die Hälfte vom Reibekäse miteinander verquirlen.
Salz, Schwarzer Pfeffer, 2 Prisen Muskatnuss
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen und nochmals verrühren.
Die Massen über dem Rosenkohl und den Kartoffeln verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten lang überbacken und fertig garen.
Tipp: Gegen Ende der Backzeit schauen, dass der Reibekäse nicht zu dunkel wird. Falls erforderlich, mit einem Stück Alufolie abdecken.
Nach 10 Minuten den restlichen Reibekäse auf dem Auflauf verteilen.
Nach der Garzeit herausnehmen, kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und genießen!
Guten Appetit!