Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

• Den Blätterteig ausrollen und längs halbieren.
  
• Das Ei mit 2 EL Wasser verquirlen.
• Die Bratwürste aus ihrer Haut entfernen.
• Die Zwiebel klein schneiden und alle Zutaten bis auf das Ei in einer Schüssel vermischen.
• Aus der Masse eine lange Fleischrolle formen und auf die Blätterteig-Hälften legen.
  
• Den Blätterteig einrollen und dabei das letzte Stück Blätterteig mit Ei einpinseln.
• Die Rollen nun von außen mit Ei einpinseln und Sesamkörner darüber streuen. Kurz kalt stellen, damit der Blätterteig fester wird.
• Dann die Rollen in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
• Etwa 25-30 Minuten lang im Ofen auf mittlerem Einschub backen.
• Sobald die Röllchen gar sind, herausnehmen, abkühlen lassen und genießen.
• Guten Appetit!