Shrimp Chow Mein

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Shrimp Chow Mein ist leicht, vegetarisch und schmeckt der ganzen Familie.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit10

Servings:

Calories: 352kcal

400 g Spaghetti
Die Nudeln nach Packungsanleitung garen (al dente).
Dann abgießen und am besten auf einem sauberen Backblech zum Trocknen verteilen.
300 g Garnelen
Die Garnelen vollständig auftauen lassen. Dann unter kaltem Wasser abspülen und in eine Schüssel geben.
½ TL Zucker, ½ TL Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 2 TL Öl, ½ TL Natron, ½ TL Speisestärke, 1 TL Sojasoße
Mit den übrigen Zutaten für die Garnelen vermischen und zum Marinieren beiseitestellen.
2 EL Sojasoße, 1 EL dunkle Sojasoße, 1 TL Zucker, ½ TL Salz, ½ TL Schwarzer Pfeffer, 150 ml Wasser
Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen.
1 große Zwiebel
Die Zwiebel schälen, längs halbieren und dann in Streifen schneiden.
150 g Weißkohl
Den Weißkohl in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
250 g Champignons
Die Champignons putzen und dann in Scheiben schneiden.
2 Knoblauchzehen
Die Knoblauchzehen schälen und dann pressen oder fein hacken.

Öl
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und zunächst die Champignons darin anbraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben.
Dann herausnehmen und beiseitestellen.
Dann unter Zugabe von ein wenig Öl die Zwiebel etwa 1 Minute lang anschwitzen.
Ebenfalls herausnehmen und beiseitestellen.
Danach den Weißkohl in der gleichen Pfanne kurz anbraten.
Herausnehmen und beiseitestellen.
In der gleichen Pfanne unter Zugabe von ein wenig Öl die Garnelen von jeder Seite 1 Minute lang anbraten.
Dann den Knoblauch hinzugeben und kurz anschwitzen.
Danach beides herausnehmen und beiseitestellen.
Wieder in der gleichen Pfanne unter Zugabe von etwas Öl die Nudeln 3 bis 4 Minuten lang anbraten.
Die Soße zu den Nudeln geben und alles gut vermischen, damit sich die Soße überall verteilt.
Dann die Garnelen mit dem Knoblauch, die Champignons, die Zwiebeln und den Weißkohl wieder in die Pfanne geben und unterheben.
Salz, Schwarzer Pfeffer
Alles noch einmal kurz durcherhitzen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.