Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara ist ein Wohlfühlgericht, das zum Reinsetzen lecker ist und der ganzen Familie schmeckt.
Servings: 4
Calories: 360kcal
Zutaten
- 125 g Speck gewürfelt
- 3 Eier
- 80 g Parmesan gerieben
- 200 ml Sahne
- 25 g Butter
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Öl
Für die Spaghetti:
- 500 g Spaghetti
- Salz
Anleitungen
- 500 g Spaghetti, SalzDie Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- 125 g Speck, 1 EL ÖlIn der Zwischenzeit den Speck würfeln und in einer Pfanne unter Zugabe von 1 EL Öl auslassen.
- Dann den Speck herausnehmen und beiseitestellen.
- 3 Eier, 80 g Parmesan gerieben, 200 ml Sahne, 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1 Prise MuskatnussDie Sahne mit den Eiern und der Hälfte vom geriebenen Parmesan verquirlen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 25 g ButterJetzt die Butter in der Pfanne zerlassen und sobald die Spaghetti gar sind, diese direkt in die Pfanne geben.
- Die Sahne-Ei-Mischung und den Speck zu den Spaghetti geben und alles auf geringer Hitze erwärmen, bis die Sahne-Ei-Mischung gestockt ist.
- Auf Tellern verteilen, nach Belieben mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
- Guten Appetit!
