Spaghetti mit Brokkoli
Schnell, einfach und vegetarisch! Das perfekte Pasta-Gericht für die ganze Familie.
Servings: 4
Calories: 355kcal
Zutaten
- 1 Brokkoli Etwa 400-500 Gramm
- 250 g Spaghetti
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- 2 - 3 EL Parmesan Gerieben. Oder auch mehr, je nach Geschmack.
- 1 TL Chiliflocken Oder nach Geschmack.
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
Außerdem:
- Olivenöl
- Etwa eine Suppenkelle vom Nudelwasser
Anleitungen
Vorbereitungen:
- 250 g Spaghetti, 1 TL SalzDie Spaghetti in reichlich Salzwasser - fast - al dente kochen. Das entspricht der angegebenen Kochzeit minus 1 Minute.
- 1 BrokkoliWährenddessen den Brokkoli putzen und in kleine, mundgerechte Röschen schneiden.
- 3 - 4 KnoblauchzehenDen Knoblauch schälen und mit einem Messer quer in sehr dünne Scheibchen schneiden.
Zubereitung:
- 1 Brokkoli, 1 TL Salz, OlivenölEtwa 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Brokkoli unter Zugabe von 1 TL Salz darin etwa 2 bis 3 Minuten lang anbraten.
- 3 - 4 Knoblauchzehen, 1 TL ChiliflockenDen Knoblauch und die Chiliflocken hinzugeben und ebenfalls anbraten, bis der Knoblauch anfängt an den Rändern leicht braun zu werden.
- 1 Brokkoli, 250 g Spaghetti, Etwa eine Suppenkelle vom NudelwasserNun etwa eine Suppenkelle vom Nudelwasser der kochenden Spaghetti, in die Pfanne zum Brokkoli geben.
- 250 g SpaghettiSobald die Spaghetti fertig sind, diese direkt in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- 2 - 3 EL Parmesan, OlivenölJetzt noch etwas Olivenöl und den geriebenen Parmesan hinzugeben und unterheben.
- 1 TL Salz, ½ TL Schwarzer PfefferMit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Anrichten und Servieren:
- 1 Brokkoli, 250 g SpaghettiDie Spaghetti und Brokkoli auf tiefe Teller verteilen.
- 2 - 3 EL ParmesanMit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
- Guten Appetit!
