• 500 g Spargel
  Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und dann schräg in 4 bis 5 cm lange Stücke schneiden.
• 4 Eier
  Die Eier in einen kleinen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
• Dann unter kaltem Wasser abschrecken.
• 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 2 TL Butter, Etwas Zitronensaft
  Einen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 2 TL Butter und einen Spritzer Zitronensaft hineingeben und zum Kochen bringen.
• Wenn das Wasser kocht, die Spargelstücke hineingeben und 10 bis 12 Minuten lang bissfest kochen.
• Hinweis: die genaue Kochzeit hängt von der Dicke der Spargel ab. Gegen Ende der Kochzeit einmal probieren, ob der Spargel bereits gar ist.
• Dann in ein Sieb abschütten und unter kaltem Wasser abschrecken.
• Währenddessen den Salat abspülen, trocken schleudern und klein zupfen.
• Die Kirschtomaten halbieren.
• 1 Zwiebel
  Die Zwiebel schälen, längs halbieren und dann in dünne Streifen schneiden.
• Dann die Eier pellen und halbieren oder vierteln.
• 1 Dose Thunfisch
  Den Thunfisch in ein Sieb abgießen und mit einer Gabel in Stücke teilen.

Für das Honig-Senf-Dressing:

• 3 EL Weißwein Essig, 9 EL Öl, 2 TL Senf Mittelscharf, 3 TL Honig, 1 TL Salz, ½ TL Schwarzer Pfeffer
  Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen gut vermischen.

Zusammenstellen:

• Eine große Salatschüssel bereitstellen.
• Blattsalat
  Zunächst den Blattsalat hineingeben.
• Kirschtomaten, Einige Peperoni
  Dann die Kirschtomaten, die Spargelstücke, Zwiebelstreifen, Peperoni, den Thunfisch und die Eier darüber verteilen.
• 1 Packung Feta-Käse
  Danach den Feta-Käse darüber krümeln.
• Jetzt das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.

Anrichten und servieren:

• Entweder in der Salatschüssel servieren oder auf Tellern verteilen und servieren.
• Guten Appetit!