Zartes Hähnchen-Curry
Dieses Hähnchen-Curry ist einfach und preiswert in der Zubereitung und gelingt dir auch als Kochanfänger
Servings: 4
Calories: 560kcal
Ingredients
- 3 Stück Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer gemahlen oder frischen Ingwer
- 1 EL Tomatenmark
- 350 ml Hühnerbrühe
- 400 ml Kokosmilch Ungesüßt
- ½ Packung passierte Tomaten
- 1-2 TL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 3 EL Currypulver
- 1 TL Rote Currypaste
- 1 TL Chilipulver oder nach Geschmack
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2-3 EL Öl
Instructions
Vorbereitungen:
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer leicht würzen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen.
Zubereitung:
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin 2 bis 3 Minuten lang anbraten.
- Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Jetzt das Currypulver, die rote Currypaste und das Chilipulver hinzufügen und die Gewürze ebenfalls kurz anbraten.
- Danach in der Mitte der Pfanne etwas Platz machen und das Tomatenmark hineingeben und kurz anbraten.
- Nun die Hühnerbrühe, die Cocosmilch und die passierten Tomaten hinzugeben.
- Alles gut verrühren und auf geringer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten lang köcheln lassen.
- Hinweis: Nach dieser Zeit sollte sich die Soße merklich eingedickt haben. Falls die Soße noch zu dünnflüssig sein sollte, einfach etwas länger kochen lassen oder mit etwas Speisestärke eindicken.
- Abschließend mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Guten Appetit!
Notes
Hierzu passt Reis und Naan-Brot.
