Cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne

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Diese cremige Gnocchi-Pilz-Pfanne wird dich einfach umwerfen, so lecker ist sie.

Die zarten Gnocchi mit leckeren Pilzen in einer super cremigen Soße verbinden sich in diesem vegetarischen Gaumenschmeichler zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Durch die angebratenen Pilze hat das Gericht so viel Umami-Geschmack, dass du mit Sicherheit keine Fleischbeilage vermissen wirst.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen gelingt und wie du in nur 15 Minuten diese herrlich leckere Gnocchi-Pfanne selbst machen kannst.

Du wirst dieses Gericht lieben, denn es ist:

• Super schnell in nur 15 Minuten zubereitet.
• Einfach in der Zubereitung. Gelingt dir auch als Kochanfänger.
• Preiswert, da es aus einfachen Zutaten besteht.
• Toll für den vegetarischen Tag in der Woche.
• Eine komplette Mahlzeit oder leckere Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten.

Tipps für die Zubereitung

Wenn du die Soße etwas cremiger und dickflüssiger haben möchtest, kannst du sie einfach etwas länger kochen lassen.

Die Champignons braten schneller und besser an, wenn du etwas Salz hinzugibst.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Du kannst das Gericht gut vorbereiten und bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Beim Abkühlen dickt die Soße weiter ein. Es kann also sein, dass du etwas beim Erwärmen etwas Flüssigkeit (Wasser oder Gemüsebrühe) hinzugeben musst, damit sie wieder die richtige Konsistenz hat.

Wie lange hält sich das Gericht?

Reste kannst du 2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Länger würde ich das Gericht nicht aufbewahren, weil sonst alles zu matschig werden kann.

Variationen des Gerichts

Statt der Sahne kannst du auch Kochsahne oder einen pflanzlichen Sahneersatz verwenden.

Die Crème fraîche kannst du durch Schmand oder Frischkäse ersetzen.

Interessant ist auch Kräuter-Frischkäse zu verwenden.

Welche Zutaten benötigt man für die Gnocchi-Pilz-Pfanne?

• Gnocchi. Aus dem Kühlregal, 500 g
• Champignons
• Zwiebel
• Knoblauchzehen
• Sahne, 1 Becher
• Crème fraîche
• Gemüsebrühe
• Paprikapulver Edelsüß
• Italienische Kräuter
• Salz und schwarzer Pfeffer

Außerdem:

• Öl zum Anbraten
• Petersilie. Zum Garnieren.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Wie macht man die Gnocchi-Pilz-Pfanne?

Vorbereitungen:

Die Champignons putzen, die Enden der Stiele entfernen und dann in Scheiben schneiden.

Dann die Zwiebel schälen, längs halbieren und dann fein würfeln.

Die Knoblauchzehen schälen und pressen.

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignonscheiben darin anbraten, bis sie Farbe angenommen haben.

Tipp: Gib etwas Salz zu den Champignons, dann braten sie schneller.

Dann die Zwiebel hinzugeben und solange anschwitzen, bis sie glasig ist.

Jetzt den Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.

Nun die Gnocchi in die Pfanne geben und die Sahne, die Gemüsebrühe und die Crème fraîche hinzufügen.

Mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.

Dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten lang auf geringer Hitze köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.

Hinweis: Je länger du die Soße kochst, desto cremiger wird sie.

Anrichten und Servieren:

Auf Tellern verteilen, mit der gehackten Petersilie garnieren und sofort servieren.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein schnelles Rezept für die Gnocchi-Pilz-Pfanne gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Gnocchi in Pilzrahmsoße 🙂

Love to cook and cook with love ❤️

Dein Christoph
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