Remoulade – Schnell & einfach

Wenn du diese Remoulade einmal probiert hast, wirst du nie wieder eine gekaufte Remoulade haben wollen. 🙂

Im Ernst, die Unterschiede sind gewaltig und das schmeckt man auch.

Du kannst die leckere Sauce perfekt als Dip zu Fischgerichten wie paniertem Fisch verwenden oder sie als würzige Sauce auf einem Fisch-Burger einsetzen.

Ich liebe sie auch als Dip zum Fondue oder Raclette, denn sie passt auch gut zu Kartoffeln oder Meeresfrüchten.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung in wenigen Minuten erledigt ist und wie du diesen tollen Klassiker zu Hause machen kannst.

Du wirst diese Remoulade lieben, denn sie ist:

• Super lecker und schmeckt viel besser als ein Fertigprodukt.
• Schnell gemacht.
• Selbst gemacht und somit ohne unnötige Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder andere sinnfreie Zutaten.
• Passt gut als Dip zu Fischgerichten wie z. B. selbst gemachten Fischstäbchen.

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, dass du die Gurken richtig klein schneidest, damit später in der Sauce keine größeren Brocken vorhanden sind.

Ich habe in diesem Rezept eine 1:1-Mischung aus normaler Mayonnaise und griechischem Joghurt verwendet, damit die Remoulade leichter ist.

Falls du es noch leichter haben möchtest, kannst du auch normalen Joghurt verwenden und den Joghurt-Anteil etwas erhöhen. Ich würde allerdings nicht ganz auf die Mayonnaise verzichten.

Kann man die Sauce vorbereiten und aufheben?

Du kannst die Sauce zwei Tage vorher vorbereiten und bis zur Verwendung in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Die Sauce hält sich einige Tage lang im Kühlschrank. Du solltest sie allerdings nicht allzu lange bei Zimmertemperatur herumstehenlassen, sondern so bald wie möglich wieder in den Kühlschrank stellen. So hält sie sich am längsten.

Variationsmöglichkeiten

Etwas Dill passt auch gut in die Remoulade.

Falls du keine Eier in der Sauce magst, kannst du sie auch weglassen.

Diese Zutaten brauchst du für die Remoulade:

• 4 EL Mayonnaise
• 4 EL griechischer Joghurt (macht die Remoulade leichter. Alternativ: normaler Joghurt)
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• 2 hart gekochte Eier
• 1 Zwiebel
• 2 Gewürzgurken, in feine Würfel geschnitten.
• 2 EL Kapern
• Einige Stiele Schnittlauch. In dünne Röllchen geschnitten.
• Einige Stiele Petersilie. Fein gehackt.
• Salz. Nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer. Nach Geschmack

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

So machst du die Remoulade:

Vorbereitungen:

Die Eier hart kochen und kalt abschrecken. Du kannst natürlich auch bereits gekochte Eier verwenden.

Die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden.

Die Kapern grob hacken.

Dann die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Den Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden.

Die Petersilie hacken.

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine hinreichend große Schüssel geben und gründlich verrühren.

Ggf. nochmals mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Du kannst die Sauce sofort verwenden. Für das beste Ergebnis, solltest du sie 30 Minuten lang im Kühlschrank ziehen lassen.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir das Rezept gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für einen Fischstäbchen-Burger mit Remouladensauce 🙂

Love to cook and cook with love ❤️

Dein Christoph
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Falls du Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept hast, dann hinterlasse mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewerte das Rezept mit Sternen 🙂