Putenrouladen mit Spinat-Ricotta Füllung auf gebuttertem Erbsen-Tomatenreis

Nachdem es erfreulicherweise wieder mehr nach Frühling aussieht, hatte ich Lust auf etwas leichtes, sommerlich Leckeres.

Es gibt Putenrouladen mit Spinat-Ricotta Füllung auf gebuttertem Erbsen-Tomatenreis.

Das schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch noch gesund und geht ziemlich schnell 🙂

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Putenrouladen mit Spinat-Ricotta Füllung auf gebuttertem Erbsen-Tomatenreis

Leicht und lecker, sind diese köstlichen Putenrouladen auch optisch ein echter Hingucker

Vorbereitungszeit15 Min.

Zubereitungszeit20 Min.

Gericht: Hauptgericht

Land & Region: International

Keyword: frenchfreis, Pute, Putenbrust, Putenrouladen, Reisgericht, Truthahn

Portionen: 4

Kalorien: 800kcal

Autor: Feelgoodfoodandmore

Zutaten

• 4 Putenschnitzel

Für die Füllung:

• 100 g frischer Spinat
• 200 g Ricotta
• 50 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Muskat

Zusätzlich:

• Öl
• 300 g Reis
• 100 g TK Erbsen
• Einige Kirschtomaten
• 30 g Butter

Anleitungen

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• Reis nach bevorzugter Methode garen.
• Den Spinat waschen, trocken schleudern und klein schneiden.
  
• Die Kirschtomaten halbieren.
• Ricotta mit Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauchpulver verrühren.
• Die Putenschnitzel z.B mit einer kleinen Pfanne platt klopfen. Dann salzen und Pfeffern.
  
• Zunächst die Ricottamasse auf den Putenschnitzel verteilen, dann den Spinat darauf geben.
• Von der kurzen Seite her zu Rouladen einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
  
• In einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundum scharf anbraten.
  
• Dann in eine Auflaufform geben und im Ofen ca. 10 bis 12 Minuten lang fertig garen.
• Parallel dazu die Erbsen in kochendem Salzwasser 4 bis 5 Minuten lang garen.
• Den Reis mit Butter und den Erbsen vermischen. Kirschtomaten hinzufügen.
• Zusammen mit den Putenrouladen auf Tellern anrichten und sofort servieren.
  

Notizen

Wichtig: Zahnstocher wieder aus den Rouladen entfernen!