Thunfischsalat – Einfaches und gesundes Rezept

Dieser frische und knackige Thunfischsalat ist schnell und einfach zuzubereiten und dabei extrem vielseitig.

Früher bestand Thunfischsalat hauptsächlich aus Thunfisch und ganz viel Mayonnaise, gelegentlich ergänzt durch Zwiebeln und Tomaten. Durch den hohen Fettanteil war diese Variante nicht wirklich gesund.

Heute zeige ich dir ein einfaches Rezept für einen gesünderen Thunfischsalat. Diese Variante besteht hauptsächlich aus Thunfisch und frischem Gemüse, wodurch sie deutlich leichter, kalorienärmer und bekömmlicher wird.

Welche Zutaten braucht man für einen Thunfischsalat?

Den Thunfisch:
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (zu je 150g Abtropfgewicht).

Für das Gemüse:

• 1 rote Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebel
• ½ grüne Paprikaschote
• ½ gelbe Paprikaschote
• ⅓ Salatgurke
• 1 Stange Sellerie
• 3 hartgekochte Eier
• 1 Knoblauchzehe

Für das Dressing:

• 120 g Mayonnaise
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz, oder nach Geschmack.
• ½ TL schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack.

Tipp zur Kalorienreduktion: Ersetze die Mayonnaise zur Hälfte durch griechischen Joghurt.

Hinweis: Die genaue Zutatenliste mit Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.

Wie macht man einen Thunfischsalat?

Vorbereitung:
Den Thunfisch öffnen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Das Gemüse putzen. Die Frühlingszwiebel quer in feine Ringe schneiden, die rote Zwiebel fein würfeln. Die Paprikaschoten (grün und gelb für eine schönere Optik) entkernen, in Streifen schneiden und fein würfeln.

Die Stange Sellerie halbieren, längs in feine Streifen schneiden und würfeln. Er sorgt für einen extra knackigen, würzigen Geschmack.

Die Salatgurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Danach längs in Streifen schneiden und quer würfeln. Alternativ kannst du zwei Gewürzgurken verwenden; deren Säure macht den Salat besonders frisch. Die Knoblauchzehe schälen und pressen oder fein hacken. Die Eier schälen und fein würfeln.

Den Salat zusammenstellen:
Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit der Mayonnaise und 1 TL mittelscharfem Senf in eine große Salatschüssel geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen. Alles gründlich vermischen und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wozu kann man Thunfischsalat verwenden?

Thunfischsalat ist extrem vielseitig und eignet sich ideal für Gerichte wie Thunfisch-Nudelsalat, Sandwiches oder heiße Snacks.

Pur oder als Beilage: Zusammen mit frischem Baguette oder als leckere Grillbeilage.
Thunfisch-Nudelsalat: Einfach Nudeln abkochen, abschrecken und direkt mit dem Thunfischsalat mischen.
Klassisches Thunfisch-Sandwich: Zwei Scheiben Toast oder Brot mit Salatblättern, Thunfischsalat und nach Belieben Tomaten- oder Eischeiben belegen.
Tuna Melt (Überbackenes Sandwich): Zwei Scheiben Toast einseitig buttern. Eine Scheibe mit der Butterseite nach unten in eine heiße Pfanne geben, mit Thunfischsalat und einer Scheibe Käse belegen. Die zweite Toastscheibe (Butterseite nach oben) auflegen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Thunfisch-Blätterteigtaschen (Empanadas): Aus einer Rolle Blätterteig große Kreise ausstechen, je 1 EL Salat in die Mitte füllen, zum Halbkreis verschließen und bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten auf mittlerem Einschub backen.

Welche Sorte Thunfisch verwendet man am besten?

Verwende am besten Thunfisch im eigenen Saft und Aufguss. In Öl eingelegter Thunfisch enthält deutlich mehr Fett und dementsprechend mehr Kalorien.

Ist Thunfisch gesund?

Ja, Thunfisch ist sehr gesund. Er ist proteinreich und enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren, die vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und das Immunsystem stärken. Darüber hinaus liefert Thunfisch viel Jod, Zink und Vitamin D.

Wie wird Dosen-Thunfisch hergestellt?

Gefangener Thunfisch wird tiefgefroren, in der Fabrik vorgekocht, abgekühlt und anschließend zerlegt. Zusammen mit Öl oder Brühe wird er in Dosen abgefüllt und ein zweites Mal bei sehr hohen Temperaturen gekocht. Dies tötet alle Keime ab und macht den Fisch ohne erneutes Kochen direkt verzehrfertig und jahrelang haltbar.

Wie lange hält sich Thunfischsalat?

Thunfischsalat hält sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Stelle den Salat aufgrund der enthaltenen Mayonnaise nach dem Servieren immer zügig zurück in die Kühlung. Ein Einfrieren des Salats wird nicht empfohlen.

Die angegebenen Zubereitungszeiten in der Rezeptkarte sind ein Mittelwert.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir das Rezept gefallen hat, magst du vielleicht auch mein schnelles Rezept für Bulgursalat 🙂

Dein Christoph

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Thunfischsalat - Einfaches und gesundes Rezept

Ein schnelles und einfaches Rezept für einen leichten, gesunden Thunfischsalat mit viel frischem Gemüse.

Autor: Christoph

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamt 15 Minuten Min.

Gericht Beilage

Küche International

Portionen 6

Kalorien 251 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 2 Dosen Thunfisch Im eigenen Saft. Je 150g Abtropfgewicht.
• ▢ 1 Rote Zwiebel
• ▢ 1 Frühlingszwiebel
• ▢ ½ Grüne Paprikaschote
• ▢ ½ Gelbe Paprikaschote
• ▢ ⅓ Salatgurke
• ▢ 1 Stange Sellerie
• ▢ 3 Hartgekochte Eier
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 120 g Mayonnaise Tipp: Nimm zur Hälfte griechischen Joghurt für einen noch leichteren Salat.
• ▢ 1 TL Mittelscharfer Senf
• ▢ 2 TL Zitronensaft
• ▢ 1 TL Zucker
• ▢ 1 TL Salz Oder nach Geschmack.
• ▢ ½ TL Schwarzer Pfeffer Oder nach Geschmack.

Anleitungen

 

Vorbereitung:

• 2 Dosen Thunfisch
  Die Thunfisch-Dosen öffnen und den Saft abtropfen lassen.
• 1 Frühlingszwiebel
  Das Gemüse putzen und die Frühlingszwiebel quer in feine Ringe schneiden.
• 1 Rote Zwiebel
  Die rote Zwiebel fein würfeln.
• ½ Grüne Paprikaschote, ½ Gelbe Paprikaschote
  Die Paprikaschoten entkernen, in Streifen schneiden und dann fein würfeln.
• 1 Stange Sellerie
  Die Stange Sellerie zunächst halbieren, dann längs in feine Streifen schneiden und danach quer würfeln.
• ⅓ Salatgurke
  Die Salatgurke schälen, dann halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel herauskratzen. Danach längs in Streifen schneiden und danach quer würfeln.
• 1 Knoblauchzehe
  Die Knoblauchzehe schälen und entweder pressen oder fein hacken.
• 3 Hartgekochte Eier
  Die Eier schälen und fein würfeln.

Den Salat zusammenstellen:

• 120 g Mayonnaise, 1 TL Mittelscharfer Senf
  Alle Zutaten zusammen mit der Mayonnaise und 1 TL mittelscharfem Senf in eine große Salatschüssel geben.
• 2 TL Zitronensaft, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, ½ TL Schwarzer Pfeffer
  Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen.
• 1 TL Salz, ½ TL Schwarzer Pfeffer
  Alles gut vermischen und ggf. nochmals mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

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Nährwerte

Kalorien: 251 kcal

Eiweiß: 17 g

Kohlenhydrate: 5 g

Fett: 19 g

Stichworte Fisch, Low carb, Thunfisch

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