Klassischer Wurstsalat mit Käse – Einfaches Rezept

Wurstsalat mit Käse ist ein schneller, einfacher und leckerer Hit aus dem süddeutschen Raum, der auch in der Schweiz und in Österreich gerne gegessen wird.

Wurstsalat ist perfekt, wenn es mit dem Kochen mal schnell gehen muss und du trotzdem etwas Frisches und Leckeres zubereiten möchtest.

Du kannst Wurstsalat abends als deftige Vesper oder auch mittags mit einer von vielen Beilagen genießen.

 

 

Was passt dazu?

Im einfachsten Fall passt eine Scheibe frisches Bauernbrot sehr gut zum Wurstsalat.

Mit Laugenstangen oder Brezeln hast du ein tolles rustikales Gericht, das du auch als Party-Essen für größere Gruppen leicht vorbereiten kannst.

Vor allem Kinder lieben Wurstsalat mit Pommes, und diese leckere Kombination wird auch oft in Restaurants als komplette Mahlzeit angeboten.

Bratkartoffeln als Beilage sind mein heimlicher Favorit. Einfach köstlich 🙂

Die Bratkartoffeln machen zwar etwas mehr Arbeit, schmecken mir aber super gut zu meinem Wurstsalat.

Wenn du deinen Wurstsalat gerne pur isst, dann hast du ganz nebenbei auch eine leckere Low-Carb-Mahlzeit, bei der du auf nichts verzichten musst!

 

 

Welche Zutaten braucht man für Wurstsalat?

Für einen Wurstsalat, so wie ich ihn in meinem Rezept zubereite, brauchst du folgende Zutaten:

Für den Wurstsalat:

• 400 g Fleischwurst oder Geflügelfleischwurst, Kalbslyoner
• 250 g Emmentaler am Stück
• 4 Gewürzgurken, ca. 120 g
• 1 rote Zwiebel
• 1 Zwiebel
• Je eine halbe grüne, gelbe und rote Paprikaschote. Du kannst natürlich auch nur eine Sorte Paprika verwenden.

Für das Dressing:

• 2 EL Weißwein Essig
• 4 EL neutrales Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumenöl
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• Etwa 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer

Außerdem:

• 2 hart gekochte Eier (optional)
• Einige Stiele Schnittlauch
• 4 EL Gurkenwasser

 

Wie viel Wurstsalat pro Person?

Pro Person rechnet man mit etwa 100 g Wurst für den Wurstsalat. Hinzu kommen die übrigen Zutaten und ggf. eine Beilage in Form von Brot, Brezel oder Pommes, sodass diese Menge Wurst im Allgemeinen vollkommen ausreichend ist.

Wenn du den Wurstsalat pur genießen möchtest, kannst du etwa 180 g Wurst pro Person rechnen.

Anzahl Personen	Menge Wurst (mit Beilage)	Menge Wurst (pur)
1	100g	180g
4	400g	720g
5	500g	900g
10	1Kg	1,8Kg
12	1,2Kg	ca. 2,2Kg
15	1,5Kg	2,7Kg

 

Wie macht man Wurstsalat?

Klassisch wird Wurstsalat in der einfachsten Form mit Wurst, Essig, Öl und Zwiebeln gemacht.

Ich mag ein bisschen Abwechslung in meinem Wurstsalat und mache deshalb immer noch Käse wie beim Schweizer oder Elsässer Wurstsalat mit rein.

Bunte Paprikawürfel und hart gekochtes Ei schmecken auch sehr gut im Wurstsalat. Nebenbei sorgen sie für eine hübsche Optik 🙂

Im Gegensatz zum Fleischsalat kommt Wurstsalat ohne Mayonnaise aus und hat somit auch viel weniger Kalorien!

Wurstsalat wird klassisch mit einem Dressing aus Essig und Öl angemacht. Um dem Ganzen etwas mehr Pep zu geben, spendiere ich meinem Wurstsalat ein leckeres Honig-Senf-Dressing, in dem auch ein Hauch von Knoblauch vorhanden ist 🙂

Wurstsalat ist eines dieser tollen Gerichte, bei denen du zusätzlich hineintun kannst, was dir schmeckt.

Ich liebe solche Gerichte, da ich darin die Sachen verwerten kann, die ich noch im Kühlschrank habe und die bald aufgebraucht werden müssen.

Radieschen, Mais, Spargelspitzen oder Silberzwiebeln sind alles Sachen, die man gut in den Wurstsalat reintun kann.

 

 

Kann man Wurstsalat vorbereiten?

Du kannst Wurstsalat problemlos einen Tag vorher vorbereiten und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Da sich der Geschmack leicht verändern kann, solltest du ihn vor der Verwendung nochmals abschmecken.

 

Wie lange hält sich Wurstsalat?

Im Kühlschrank hält sich Wurstsalat ein bis zwei Tage lang. Länger würde ich ihn persönlich nicht aufheben. Aber meistens hält der Wurstsalat ja sowieso nicht lange, weil er so lecker ist 🙂

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachkochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir das Rezept gefallen hat, magst du vielleicht auch meine leckeren selbstgemachten Pommes dazu probieren 🙂

Euer Christoph

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Falls du Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept hast, dann hinterlasse mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewerte das Rezept mit Sternen 🙂