Einfacher Erdbeerkuchen – So gelingt dir der Klassiker garantiert

Frühling heißt nicht nur schönes Wetter, sondern auch Spargel- und Erdbeerzeit und deswegen sind in diesem Rezept die Erdbeeren an der Reihe und ich zeige dir, wie ich meinen schnellen und total einfachen Erdbeerkuchen mache.

Mit Erdbeerkuchen liegst du immer richtig, denn er schmeckt einfach jedem!

Das Schwierigste an einem Erdbeerkuchen ist die Zeit, die du warten musst, bis der Tortenguss fest ist und du endlich ein Stück von deinem leckeren Kuchen essen kannst 🙂

Erdbeerkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch besonders einfach selbst zu machen und manchmal sind gerade die einfachen Dinge die allerbesten 🙂

 

 

Welche Zutaten braucht man für einen Erdbeerkuchen?

Für den Tortenboden:

• 3 Eier
• 130 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Etwas Butter für die Backform

Für den Pudding:

• 1 Päckchen Pudding
• 500 ml Milch
• 3 EL Zucker

Für den Tortenguss:

• 2 Päckchen Tortenguss
• 4 EL Zucker
• 450 ml Wasser

Für den Belag:

• 1 kg Erdbeeren
• 20 g Mandeln gehobelt
• 30 g Pistazien
• 4 EL Aprikosenmarmelade

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

So einfach machst du selbst einen köstlichen Erdbeerkuchen

In meinem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich dir auch, wie du den Tortenboden selbst machen kannst. Das ist nicht sonderlich schwierig und geht auch recht schnell.

Wenn du es mal besonders eilig hast, oder Backen noch nicht so ganz dein Ding ist, kannst du natürlich auch einen fertigen Tortenboden verwenden und damit einen besonders schnellen Erdbeerkuchen machen.

Die fertigen Tortenböden gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen, und sie schmecken auch sehr gut 🙂

Alles, was du dann noch tun musst, ist einen Pudding zu kochen und die Pudding-Masse auf dem Tortenboden zu verteilen.

Darauf kommen die Erdbeeren, die du im Grunde anordnen kannst, wie du magst.

Zum Schluss kommt der Tortenguss über die Erdbeeren.

Jetzt kannst du die Erdbeertorte noch ein wenig mit gehobelten Mandeln, Mandelsplitter oder Pistazien garnieren und fertig ist der schnelle Erdbeerkuchen.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

 

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Erdbeerkuchen machen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein Rezept für Erdbeerkuchen gefallen hat, magst du vielleicht auch meine leckere Biskuitrolle mit Mascarpone-Sahne Füllung und Früchten 🙂

Dein Christoph

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Falls du Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept hast, dann hinterlasse mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewerte das Rezept mit Sternen 🙂