Manchmal muss es schnell gehen. Entweder weil man keine Zeit hat, es im Sommer zu warm ist oder lange kochen einfach zu stressig ist. Genau für solche Momente empfehle ich mein blitzschnelles Gyrosgeschnetzeltes in Schmandsoße mit Reis.
Durch die Zugabe von Schmand entsteht eine herrliche leckere, cremige Soße, die perfekt zu Reis passt.
Ich gebe zum Schluss immer noch einen halben Teelöffel Zitronensaft hinzu, dann schmeckt sie Soße einfach runder und noch besser.
Mein Gyros Geschnetzeltes in Schmand Soße mit Reis ist ein sehr einfaches Gericht, das jeder einmal ausprobieren sollte.
Es schmeckt einfach fantastisch und ist in der Zubereitung schneller als Pizza holen 🙂
Welches Fleisch kannst du für Gyros-Geschnetzeltes verwenden?
Du kannst für dieses Gyros-Geschnetzelte entweder Hähnchen, Pute oder auch Schwein verwenden.
Beim Hähnchen eignet sich Hähnchenbrust, bei der Pute Putenbrust oder Putenschnitzel und beim Schwein Schnitzel oder Lende.
Wenn es richtig schnell gehen muss, verwende ich auch manchmal fertig mariniertes Gyros-Geschnetzeltes aus dem Supermarkt.
Das gibt es als Hähnchen Gyros Geschnetzeltes oder vom Schwein und wird meistens als „Geschnetzeltes Gyros Art“ verkauft.
Wie mariniert man Gyros Geschnetzeltes selbst?
Du kannst dein Gyros Geschnetzeltes auch ganz einfach selbst marinieren.
Dazu kaufst du dir die Sorte Fleisch, die du gerne isst und schneidest es zunächst in dünne Streifen.
Dann stellst du eine Marinade her. Dafür brauchst du folgende Zutaten:
Für die Marinade
- 4 EL Öl
- 1½ EL Gyros-Gewürz
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Diese Zutaten gibst du in einer Schüssel, fügst das in Streifen geschnittene Fleisch hinzu und vermischst alles gründlich.
Dann stellst du das Gyros-Geschnetzelte mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank zum Marinieren.
Das war’s auch schon. Fertig ist dein selbst mariniertes Gyros-Geschnetzeltes 🙂
Tipp: Wenn du dein Gyros-Gewürz gerne selber machen möchtest, dann habe ich hier ein einfaches Rezept dafür für dich.
Hinweis: Die genauen Zutaten mit Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken kannst.
Kann man Gyros Geschnetzeltes aufheben?
Du kannst das Gyrosgeschnetzelte 1 bis 2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Dazu gibst du das, was nach dem Essen übrig geblieben ist, in eine verschließbare Frischhaltedose und stellt sie, nachdem sie etwas abgekühlt ist, in den Kühlschrank.
Da die Schmandsoße eindickt, wenn sie kalt wird, solltest du etwas Wasser hinzufügen.
Du kannst das Geschnetzelte entweder in der Mikrowelle oder aber auch auf dem Herd bei geringer Temperatur wieder erhitzen.
Durch was kann man Schmand ersetzen?
Du kannst Schmand durch Crème fraîche, Crème légère oder notfalls auch saure Sahne ersetzen.
Crème fraîche, Schmand und saure Sahne unterscheiden sich hauptsächlich durch den Fettgehalt.
Saure Sahne hat mit ca. 10 % den niedrigsten Fettgehalt und eignet sich aus diesem Grund nicht für sehr heiße Speisen, da die saure Sahne dann ausflockt.
Falls du also saure Sahne verwenden möchtest, solltest du diese erst kurz vor dem Servieren einrühren, wenn das Essen bereits fertig gegart ist.
Schmand hat um die 20 % Fettgehalt und ist somit hitzebeständiger als saure Sahne und flockt nicht so leicht aus.
Crème légère hat ebenfalls um die 20 % Fettgehalt und ist die light Version von Crème fraîche. Crème légère eignet sich ebenso wie Schmand für Soßen.
Crème fraîche hat einen Fettgehalt von 30 % und ist damit auch ein sehr guter Ersatz für Schmand. Allerdings mit 10 % mehr Fettgehalt.
Tipps zum Kochen von Reis
Der Reis sollte vor dem Kochen immer gewaschen werden.
Gewöhnlicher Langkorn Reis muss am wenigsten gewaschen werden. Hier reicht es, den Reis einmal zu waschen, um Stärke und Staubreste auszuspülen.
Zum Waschen, gibst du den Reis in einen Topf geben und füllst diesen mit Wasser. Danach gießt du das Wasser wieder ab.
Du kannst den Reis auch in ein Sieb geben und solange unter kaltes Wasser halten, bis das Wasser, das unten rausläuft klar ist.
Zum Kochen von Reis verwende ich immer 1 Teil Reis und 2 Teile Wasser.
Du kannst Reis entweder im Kochtopf, in der Mikrowelle oder in einem Reiskocher garen.
Im Kochtopf:
1 Teil Reis mit 2 Teilen Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten lang kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und mit geschlossenen Deckel weitere 5 Minuten garen lassen.
In der Mikrowelle:
1 Teil Reis und 2 Teile Wasser, zusammen mit einer Prise Salz in eine hitzebeständige Schüssel mit Deckel geben. Bei voller Leistung, 25 Minuten lang in der Mikrowelle garen.
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Im Reiskocher:
Dies ist die einfachste und sicherste Methode.
1 Teil Reis und 2 Teile Wasser zusammen mit einer Prise Salz in den Reiskocher geben.
Deckel schließen und das Reis-Programm starten. Der Reiskocher macht alles automatisch und signalisiert dir durch Piepen, dass der Reis gar ist.
Das Tolle an einem Reiskocher ist, dass der Reis nach dem Kochen automatisch warm gehalten wird, solange bis du ihn essen möchtest. Einfacher geht es wirklich nicht!
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Reste vom Reis aufbewahren und wieder erwärmen
Übrig gebliebenen Reis kannst du 2 bis 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Du solltest den abgekühlten Reis so schnell wie möglich in einen verschließbaren Behälter geben und kalt stellen.
Du kannst den Reis in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, unter Zugabe von etwas Butter oder Öl, wieder erwärmen.
Reis mal anders – Gelber Reis
Gelber Reis sieht super aus, ist wirklich einfach zu machen und passt zu beinahe jedem Gericht.
Du kannst gelben Reis sowohl in der Mikrowelle, im Topf oder auch im Reiskocher zubereiten.
Was ist gelber Reis?
Gelber Reis ist Reis, der durch die Zugabe von Kurkuma eine leuchtend gelbe Farbe bekommt.
Kurkuma verändert den Geschmack vom Reis fast gar nicht und deswegen kannst du gelben Kurkuma Reis genauso verwenden wie normalen weißen Reis.
Wie macht man gelben Reis?
Im einfachsten Fall gibst du einen Teelöffel Kurkuma Pulver zum Reis, bevor du ihn kochst.
Wenn du es etwas würziger magst, dann kannst du folgendes machen:
Eine Zwiebel würfeln und zusammen mit einer gepressten Knoblauchzehe und einem Teelöffel Kurkuma Pulver in einer Pfanne kurz anschwitzen.
Dann gibst du alles zum Reis, bevor du ihn wie gewohnt kochst.
So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachkochen und einen sehr guten Appetit!
Wenn dir mein Rezept für Gyros Geschnetzeltes in Schmand Soße mit Reis gefallen hat, magst du vielleicht auch mein schnelles Putenfrikassee mit Reis 🙂
Dein Christoph
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Gyrosgeschnetzeltes in Schmandsoße mit Reis
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Du benötigst
- Reiskocher
Zutaten
- 300 g Reis
- 500 g Gyrosgeschnetzeltes Von Hähnchen, Pute oder Schwein
- 2 Becher Schmand
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- ½ Frühlingszwiebel Zum Garnieren
Anleitungen
- Zunächst den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Ich koche ihn im Reiskocher. Dazu gebe ich 2 Tassen Reis und 4 Tassen Wasser zusammen mit einer Prise Salz in den Reiskocher und starte das Reis-Programm.
- Während der Reis am garen ist, das Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne mit 1 EL Öl scharf anbraten.
- Wenn es rundum schön braun ist, die Hitze reduzieren und den Schmand zugeben.
- 150 ml Wasser hinzufügen.
- So lange köcheln, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Das Geschnetzelte auf dem Reis anrichten, mit der Frühlingszwiebel garnieren und servieren.
Ein tolles Rezept. Hat mir sehr gut geschmeckt!
Ein super Rezept
Vielen Dank! Freut mich sehr 🙂
Ich werde das Rezept Sonntag ausprobieren!
Sehr lecker. Danke
Vielen Dank für deine Nachricht, Sabine 🙂 Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Liebe Grüsse Christoph
Super lecker, habe es mit Reis aber auch mit Pommes gemacht . Es geht wirklich fix und mein Sohn ist begeistert .
Liebe Grüße
Habe das Rezept gestern nachgekocht war lecker und schnell zubereitet
Petra
Hallo Petra 🙂 Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Vielen Dank für deine Nachricht. LG Christoph
Super lecker – ist bei uns allen 3 sehr gut angekommen! Machen wir jetzt öfters.
Hallo Moni 🙂 Danke für deine Nachricht. Freut mich sehr, dass es euch allen geschmeckt hat 🙂 LG und einen schönen Tag Christoph
Da am Samstag endlich die Bundesliga wieder anfängt ,werde ich die Gruppe mit dem gyros überraschen
Habe es ausprobiert und es hat sehr gut geschmeckt. Wir es definitiv öfters geben. LG jessika
Vielen Dank für deine Nachricht, Jessika 🙂 Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! LG Christoph
Mit Metaxa abgelöscht, super lecker
Hallo Evi 🙂 Danke für deine Nachricht. Das ist eine gute Idee mit dem Metaxa! Freut mich, dass es dir geschmeckt hat. LG Christoph
Vielen Dank für dieses Rezept, ist total lecker, haben es heute ausprobiert. Viele Grüße von Thomas und Manu aus Chemnitz
Vielen lieben Dank für eure tolle Rückmeldung 🙂 Freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat! LG Christoph
Hat mein Tag nach der Arbeit gerettet war super super lecker, wird definitiv öfters bei mir geben
Vielen lieben Dank 🙂 Das freut mich total! LG Christoph
War super lecker und auch toll für wärmere Tage, da es nicht „zu herzhaft“ schmeckt. Es hat sogar meinem Freund geschmeckt. Daumen hoch!
Hallo Tina und vielen Dank für Deine Rückmeldung 🙂 Es freut mich sehr, dass es euch beiden so gut geschmeckt hat! LG Christoph
Super Rezept super schnell gemacht und sehr lecker
Ich danke dir. Das freut mich sehr.
Guten Abend,
habe heute dieses Gericht nachgekocht, war einfach und hat uns gut geschmeckt, mach ich mal wieder,
LG Renate
Vielen lieben Dank für deine tolle Rückmeldung, Renate 🙂 Freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat! LG Christoph
Extrem lecker und schnell gemacht! Allerdings hab ich den Zitronensaft weggelassen, mir persönlich reicht das säuerliche vom Schmand! Aber das ist ja persönlicher Geschmack und ändert nichts daran das ich es zukünftig immer und immer wieder kochen werde!
Hi geht das auch mit Nudeln anstatt Reis? Lg
Hi geht das auch mit Nudeln anstatt Reis?
Lg
Selbstverständlich 🙂
Ich weiß gar nicht wie oft ich dieses Gericht jetzt schon gekocht habe…nun wird es endlich mal Zeit, ein Feedback zu geben.
Total lecker…Christoph
Die ganze Familie freut sich, wenn ich dieses Gyros koche. Ich mache immer einen Becher Sahne mit dran, dass macht die Soße ein bißl flüssiger.
Danke für dieses Rezept =)
Sehr gerne! Vielen Dank für deinen tollen Kommentar, liebe Angela 🙂 LG Christoph
Habe heute dein Rezept ausprobiert und es ist super lecker. Es wird eins meiner Lieblings Gerichte. Super
Vielen lieben Dank, Birgit 🙂 Freut mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt! LG Christoph
Hallo, habe heute Abend das Gyrosgeschnetzltes mit Hähnchen gemacht. Es hat super geschmeckt. Aber ich habe noch dazu eine Zwiebel und eine Knoblauchzehen mit gebraten.
Ein super leckeres Gericht. Wird hier regelmäßig gekocht und die Familie ist immer begeistert. Wir mögen es am liebsten mit Reis. Dazu gibt es noch frischen Salat.
Hallo Eva, das freut mich wirklich sehr! Vielen Dank für deine tolle Rückmeldung und LG Christoph
Ein sehr leckeres Rezept!
Ich habe allerdings nur ein Becher Sahne plus eine Kochcreme genommen.
Das nächste Mal werde ich es mit Ananas oder Aprikose ergänzen.
Das hört sich auch sehr interessant an vielen Dank für deine Nachricht, liebe Katrin und LG Christoph
Oh je, ich sehe gerade dass ich mich verschrieben haben. Ich habe nur ein Becher Schmand genommen plus Kochcreme.
Hey ich wollte heute dieses Gericht kochen ich bin noch jung und deshalb lerne ich noch das kochen ich hätte da nur eine Frage nach dem man das Fleisch aus dem Kühlschrank raus holt soll man es dann braten ohne den schmand oder mit? Oder ist das egal?
Hallo Magdalena, du solltest das Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten, bevor du den Schmand dazugibst. Also erst fertig braten und dann erst den Schmand rein rühren. Das Beste ist auch wenn du das Fleisch so 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nimmst, bevor du es abrätst, damit es nicht eiskalt ist. Wenn du noch Fragen hast, dann schreibe mir gerne und ich versuche dir zu helfen. LG und einen guten Appetit! Christoph
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Absolut lecker
Vielen Dank! LG Christoph
Hi
Habe ein schnelles Rezept für Putenfleisch gesucht und dieses hier gefunden. Ich esse gern Geschnetzeltes und da zählt Gyros mit dazu. Ich kann im Moment nicht so gut „schweres“ Essen vertragen und die Kommentare die ich hier gelesen habe schwelgen ja nur so von dem Gericht. Werde nun mein Fleisch marinieren und dann heute Abend servieren. Bin gespannt ob ich mich auch den Lobes Hymnen anschließen darf ☺️
Hallo Daniela und danke für deine Nachricht 🙂 Ich hoffe sehr, dass es auch dir schmecken wird. Ich würde vielleicht ein bisschen mit dem Schmand aufpassen, wenn du nur sehr leichte Kost verträgst, aber in Kombination mit Reis verteilt sich das auch ganz gut und ist dann nicht mehr allzu schwer. Ich wünsche dir jedenfalls einen guten Appetit nachher. LG Christoph
Soooooo
Das Abendessen ist verputzt. Und ich kann irgendwie nicht ganz die Kommentare verstehen. Lecker und schnell gemacht auf jedenfall, doch wäre es super gewesen wenn irgendwo gestanden hätte das es einfach zu schnell verputzt wird und nichts für den nächsten Tag übrig bleibt. Das war sehr enttäuscht
Jetzt mal im Ernst. Bitte was ist das für ein Hammer Rezept. Richtig guuuuuuuuuuut.
Und dann dir habe ich nun endlich mein LieblingsGyros Gewürzrezept (musste leider weil es am besten geschmeckt hat das von Fuchs bis jetzt nehmen). Dieses war zum Glück heute alle und ich hatte bis auf die getrockneten Zwiebeln (nutze immer frische) alles da. NIE WIEDER kaufe ich welches.
DANKE danke DANKE
Und an alle die wie ich denken, das kann doch nicht alles nur positiv sein, testet es einfach zuhause und überzeugt euch selbst.
Vielen Dank für deine tolle Rückmeldung, liebe Daniela 🙂 Es freut mich natürlich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat und du jetzt auch ein leckeres Gyrosgewürz hast 🙂 Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und hoffe, dass du noch das ein oder andere leckere Rezept bei mir findest. LG Christoph