Melone-Feta Salat – Wassermelonensalat – Einfaches Rezept

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Melone-Feta Salat ist ein einfacher und herrlich erfrischender Sommer-Salat, der im Nu zubereitet ist.

Der Wassermelonensalat ist perfekt als Low Carb Gericht für warme Tage und auch toll als frische und leichte Grillbeilage.

Die süße Wassermelone harmoniert ganz wunderbar mit dem eher salzigen Feta-Käse.

Ich füge dem Melone-Feta Salat noch Zwiebeln, eine Salatgurke und nach Möglichkeit, wie hier im Rezept, ein paar frische Beeren hinzu.

Da gerade Saison ist, habe ich Brombeeren gewählt. Du kannst aber auch andere Beeren verwenden oder die Beeren ganz weglassen.

Abgeschmeckt habe ich den Melone-Feta Salat mit einem frischen, selbstgemachten Honig-Senf Dressing.

So ist er einfach perfekt für heiße Tage. Köstlich und stressfrei, da in nur 20 Minuten fertiggestellt 🙂

 

 

Wie erkennt man, ob eine Wassermelone reif ist?

Damit der Genuss einer Wassermelone perfekt ist, sollte diese richtig gereift sein.

Ob eine Wassermelone reif ist, erkennst du zum einen daran, dass du einen tiefen, hohlen Ton hörst, wenn du mit den Fingern auf sie klopfst.

Zum anderen sollte die Melone einen hellgelben Punkt haben, an der Stelle, an der sie lange Zeit Kontakt mit dem Boden hatte.

Entdeckst du stattdessen eine tief gelbe Stelle, ist die Wassermelone vermutlich schon überreif.

 

 

Welche Zutaten braucht man für einen Melone-Feta-Salat?

Als Basis für den Melone-Feta-Salat benötigst du folgende Zutaten:

• ½ Wassermelone
• 200 g Feta-Käse
• 1 Salatgurke
• 2 rote Zwiebeln
• 150 g Brombeeren. Optional. Es können auch andere Beeren verwendet werden.
• 2 EL Pinienkerne geröstet (Optional)
• Einige Blätter Minze (Optional)
• ½ Bund Petersilie

Die Brombeeren kamen dazu, weil sie im Garten gerade reif waren, als ich dieses Rezept geschrieben habe. Du kannst sie aber auch weglassen oder durch andere Beeren ersetzen.

Für das Honig-Senf-Salatdressing benötigst du folgende Zutaten:

• 2 EL Weißwein Essig
• 6 EL Öl (Normales Pflanzenöl)
• 1 TL Senf
• 2 TL Honig
• 1 TL Salz, oder nach Geschmack
• ½ TL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

Wie macht man den Melone-Feta Salat?

1. Die Melone und den Feta würfeln.
2. Das Gemüse putzen und klein schneiden.
3. Alle Zutaten für das Honig-Senf-Dressing in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
4. Das Dressing zum Salat geben und genießen!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

 

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Wenn dir mein Rezept für Melone-Feta Salat gefallen hat, magst du vielleicht auch mein einfaches Rezept für griechischen Bauernsalat 🙂

 

Dein Christoph

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