Steakbrötchen – Wie vom Stadtfest

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Ob mit Rumpsteak oder Nackensteak gemacht, mit Baguette oder Brötchen, ein Steakbrötchen ist schnell zubereitet und schmeckt Zuhause mindestens genauso gut wie auf einem Stadtfest.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis schmeckt einfach jedem.

Hier zeige ich dir 2 Versionen wie ich Steakbrötchen gerne zubereite.

Zum einen mit Röstzwiebeln und zum anderen mit Salat.

Leckere Steakbrötchen mit Salat und Röstzwiebeln sind schnell gemacht und schmecken gigantisch gut.

Welches Fleisch verwendet man für Steakbrötchen?

Klassisch, so wie wir das alle von Straßenfesten kennen, werden Steakbrötchen mit Nackensteaks vom Schwein gemacht.

Du kannst aber Hüftsteaks oder Rumpsteaks vom Rind oder Hähnchen und Pute verwenden.

Wie mariniert man Nackensteaks?

Nackensteaks werden beim Grillen oder Braten wesentlich zarter als, wenn sie einfach nur gewürzt werden.

Für eine einfache Paprika Marinade brauchst du:

• 3 EL Paprika Edelsüß
• 6 EL neutrales Pflanzenöl z.b. Sonnenblumenöl oder Distelöl
• 1 gepresste Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Zucker

Tipp: Salzen solltest du die Nackensteaks erst kurz bevor du sie auf den Grill oder in die Pfanne legst, denn Salz entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit und ist daher nicht unbedingt als Bestandteil der Marinade zu empfehlen.

Wie lange mariniert man Nackensteaks?

Du solltest die Nackensteaks mindestens eine Stunde lang marinieren. Noch besser ist es, wenn du sie mehrere Stunden oder über Nacht bis zum Nächsten Tag marinierst.

Achte beim Marinieren darauf, dass das Fleisch vollständig von der Marinade bedeckt ist. Am besten gibst du das Fleisch zum Marinieren in eine verschließbare Frischhaltedose oder einen verschließbaren Gefrierbeutel.

Stelle das Fleisch zum Marinieren immer in den Kühlschrank, damit es nicht verdirbt.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

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Dein Christoph

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